2020-08-25
170323-1 คำชวนสับสน ในการใช้ ชุด C – Coffee & café
การใช้ภาษาอังกฤษ ที่ถือว่า ถูกต้อง ในที่นี้ เป็นไป ตามมาตรฐาน ของภาษา
การใช้ภาษาอังกฤษ ไม่กำหนดมาตฐาน ถือตามส่วนใหญ่ที่ใช้แต่ละท้องถิ่น
ความหมาย อาจยืดหยุ่น ขึ้นอยู่กับ ตำแหน่ง/หน้าที่ ในประโยค
Dictionary.com
ออกเสียง “coffee” = “KAW-fee” หรือ “KOF-ee”
ออกเสียง “café” = “ka-FEY” พหูพจน์ “ka-FEYZ”
Collins COBUILD English Usage Dictionary
อธิบาย การใช้ “café” และ “coffee”
ว่าใช้ “café” เรียก “สถานที่ซึ่งผู้คนซื้อเครื่องดื่มและอาหารว่าง” (snacks)
ใน “Britain” จะไม่มี เครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ ขายใน “café” เช่น
‘Is there an internet café near here?’
‘They’ve opened a cafe in the main square.’
และใช้ “coffee” เรียก “เครื่องดื่มชนิดร้อน” อย่างหนึ่ง เช่น
“Would you like a cup of coffee?’
Merriam-Webster Dictionary
ให้ข้อมูลว่า “coffee” คือ สิ่งที่ทำขึ้นจาก
การ “roasted” และ “ground” = (คั่ว/อบ แล้ว บด)
“seeds” หรือ “beans” = (เมล็ด) ของ พืช “coffee”
ที่เติบโตเป็นไม้ พุ่ม ในเขตร้อน (tropical evergreen shrub)
มีมากกว่า 25 สายพันธ์ (species) โดย สองพันธ์ หลัก คือ
“Arabica” และ “Robusta” ที่มีให้ใช้เป็นส่วนใหญ่ในโลก
โดย ปลูก พันธ์ “Arabica” ในแถบ อเมริกา กลาง และใต้ รวมด้วย
ประเทศแถบ คาริบเบียน และ อินโดนีเซีย
ส่วนสายพันธ์ “Robusta” ปลูกมากใน Africa
เป็นไม้พุ่ม ออกดอกสี ขาว มีกลิ่นหอมเหมือน Jasmine = (มะลิ)
ผล จะออกสีแดง เมื่อ แก่ “mature” เรียกว่า “cherry”
เรียก เมล็ดที่ได้ว่า “bean” ที่ประกอบด้วย ‘caffeine’ จำนวนมาก
อันเป็นสาร ที่ส่งผลให้ เกิดเป็นเครื่องดื่ม ยอดนิยม
เริ่มใช้ตั้งแต่ ศตวรรษที่ 15 ใน Arabia และเข้าสู่ ยุโรปใน ศตวรรษที่ 17
และเป็นที่นิยม อย่างรวดเร็ว กระทั่ง มีผู้ดื่ม มากถึง หนึ่งในสาม ของคนในโลก
Merriam-Webster Dictionary
Did You Know?
Coffee is made from the roasted and ground seeds, or beans, of the coffee plant, a tropical evergreen shrub.
Two of the 25 or more species, Arabica and Robusta,
supply most of the world’s coffee.
Arabica is grown in Central and South America, the Caribbean, and Indonesia;
Robusta mainly in Africa. The shrub bears small white flowers with a jasmine-like fragrance. The fruit, which is red when mature, is called a cherry. The seed is called a bean.
Coffee contains large amounts of caffeine, whose effects have always been an important element in the drink’s popularity.
Coffee-drinking dates from the 15th century in Arabia. It reached Europe by the 17th century and immediately became popular. Coffee is consumed by about one-third of the world’s population.
Coffee? Coffee. Coffee!
11 terms you might run into at the cafe
COFFEE
Definition - a beverage made by percolation, infusion, or decoction from the roasted and ground seeds of a coffee plant
Coffee, in both name and origin, can be traced back to Arabia.
The drink has existed in Arabia since the 15th century, and the name comes from the Arabic qahwa.
There are over two dozen species of coffee, with two of them (arabica and robusta) supplying the great majority of the beans ingested by coffee drinkers.
Among those who care about such matters, arabica is viewed as the superior bean.
Espresso
Definition - coffee brewed by forcing steam or hot water through finely ground darkly roasted coffee beans
Some people like to spend their time arguing about
whether expresso is a proper variant of espresso,
or if it is merely the coordinated effort of millions of people,
all intentionally mispronouncing a word in order to annoy other people.
Cappuccino
Definition - espresso coffee topped with frothed hot milk or cream and often flavored with cinnamon
The lofty cappuccino (note the doubled p and c) entered the English language near the end of the 19th century.
The word comes from the beverage’s supposed resemblance to the color of the habit worn by the Capuchin (note the single p and c) monks;
a Capuchin is “a member of the Order of Friars Minor Capuchin forming since 1529 an austere branch of the first order of St. Francis of Assisi engaged in missionary work and preaching.”
The name Capuchin itself may be traced to the Old Italian word cappuccino (back to doubling the p and c), meaning “from his cowl.”
The man in the hat? That’s Dominic Parisi preparing your order of the cappuccino.— New York Herald Tribune , 21 Jul. 1951
Caffe latte
Definition - espresso mixed with hot or steamed milk
Another 19th century addition to our lexicon of coffee drinks, the caffe latte (often now referred to as a latte) comes from the Italian caffelatte,
which is short for caffè e latte (“coffee and milk”).
We agree that this word history lacks some of the whimsy of the cappuccino, and understand if this causes you to rethink your choice of which one to imbibe.
Café Americano
Definition - coffee consisting of espresso diluted with hot water
The café Americano (also referred to simply as an Americano)
was borrowed from either the Spanish (café americano)
or the Italian (caffè americano).
The literal meaning of this term in either language is simply “American coffee.”
When you order coffee in a restaurant, you must tell the waiter whether you want the weak “cafe Americano,” or the strong, black “cafe Puertorriqueno.”
Mocha
Definition - a superior Arabian coffee consisting of small green or yellowish beans
Mocha comes from the city in Yemen, of the same name.
A notice in a May 1733 issue of The Grub-Street Journal informs readers that “The Houghton from Mocha has brought 822,400 l. of coffee.” In addition to referring to a specifically Arabian coffee mocha may be used generally with the meaning “a coffee of superior quality,” but you’re most often likely to encounter it as “a flavoring made of a strong coffee infusion or of a mixture of cocoa or chocolate with coffee.”
Café
Definition - a usually small and informal establishment serving various refreshments (such as coffee)
By this point in this list you’ve likely realized that cafe,
the word for a dining establishment, comes from a word for coffee
(in this case from the French café).
Cafe (and caffe) is the initial portion of many types of coffee drinks, and may also modify other, non-drinkable words: café society
(“society of persons who are regular patrons of fashionable cafés”),
café chantant (“cabaret”), and cafe curtain
(“a plain straight-hanging curtain usually hung in pairs on a pole by loops or rings and used to cover the lower part of a window or door”).
Coffeehouse
Definition - an establishment that sells coffee and usually other refreshments and that commonly serves as an informal club for its regular customers
Coffee-drinking became popular in Europe in the 17th century, and the word for the place where one does such a thing dates back to the very beginning of that century.
We have been making the words coffee and house into a compound for over 400 years now.
Coffee bar
Definition - an establishment or counter where coffee and usually light refreshments are served
Although the coffeehouse has been with us since the beginning of the 17th century,
the coffee bar is a relative newcomer, existing in English since the middle of the 19th century.
Related to the bar portion of coffee bar is the barista
(“a person who makes and serves coffee (such as espresso) to the public”).
This word, although Italian in origin, is based on the English bar
(“a counter at which food or especially alcoholic beverages are served”).
Kaffeeklatsch
Definition - an informal social gathering for coffee and conversation
The German language lags somewhat behind French and Italian in terms of the number of coffee-related words it has bequeathed to English, but when it does provide a word it is a very good one. Kaffeeklatsch
(which may also be found in somewhat anglicized form, coffee klatch) comes from the German words for coffee (kaffee) and gossip (klatsch).
Another word from the German kaffee that has made its way into English (somewhat more obscure than kaffeeklatsch) is caffeol.
This is defined as “a fragrant oil produced by roasting coffee,” or “the smell that reactivates our brains in the morning.”
You see that Coffee owes its aroma and consequently its flavor to Caffeol—it is the thing you drink Coffee for, but it has a subtle, delicate deliciousness easily dispelled, or almost destroyed by impurities.
Joe
Definition - coffee
Considering that our love affair with coffee has been ongoing for hundreds of years, there are surprisingly few slang or informal terms for this beverage (compared to other ingestibles, such as liquor or marijuana).
Joe and java are two of them; the former possibly is an alteration of the latter, and the latter comes from the name of the island where coffee is grown.
Longman Dictionary of Contemporary English
ให้รายการ คำที่ใช้ร่วมเป็น วลี กับ “coffee”
“a cup/mug of coffee” เช่น
‘Jake had a quick breakfast and a mug of coffee.’
“a pot of coffee” เช่น
‘Shall I make a pot of coffee?’
รายการ กริยา ใช้ร่วมกับ “coffee”
“have a coffee” เช่น
‘She stopped in a café to have a quick coffee.’
“drink coffee” เช่น
‘I don’t often drink coffee.’
“sip coffee”= หมายถึง การดื่มอย่างช้าๆ (จิบ) เช่น
‘He sat in his chair, peacefully sipping his coffee.’
“make coffee” เช่น
‘You wash up and I’ll make the coffee.’
“pour the coffee (out)” เช่น
‘He poured the coffee out into mugs.’
“spill coffee” เช่น
‘He’d accidentally spilt coffee over the table.’
รายการ คุณศัพท์ ใช้ ร่วมกับ “coffee”
“black coffee” = หมายถึง ไม่ใส่ นม เช่น
‘He went up to the counter and ordered a black coffee.’
“white coffee” = หมายถึง ใส่นมเพิ่มด้วย เช่น
‘I’d like a white coffee. Please.’
“fresh coffee” = หมายถึง ชงเมื่อไม่นาน โดยการใช้เมล็ดกาแฟ เช่น
‘The delicious smell of fresh coffee.’
“strong/weak coffee” เช่น
‘I needed some strong coffee to wake me up.’
“milky coffee” = หมายถึง ใส่นมเพิ่ม อย่างมาก เช่น
‘A steaming mug of milky coffee.”
“decaffeinated coffee” = หมายถึง “ไม่มี คาเฟอีนรวมอยู่”
ใช้ไม่เป็นทางการ เรียกย่อว่า “decaf” เช่น
‘Have you got any decaf coffee?’
รายการ คำนาม ใช้ร่วมกับ “coffee”
“a coffee cup/mug” เช่น
‘Kate put down her coffee mug.’
“a coffee pot” เช่น
‘She refilled the coffee pot.’
“a coffee machine” = หมายถึง เครื่องชงกาแฟ เช่น
‘Janice crossed to the coffee machine and filled two plastic cups.’
“a coffee break” = หมายถึง “หยุดการทำงานเพื่อพัก ดื่มกาแฟ” เช่น
‘Shall we stop for a coffee break?’
“a coffee stain” = หมายถึง “รอยคราบจากกาแฟหรือถ้วยกาแฟ” เช่น
‘The table was covered in coffee stains.’
รายชื่อ กาแฟ ชนิดต่างๆ
“Espresso” หมายถึง “กาแฟ ดำของคน อิตาเลียน ชนิดเข้มข้น” เช่น
‘I’ll have a double espresso.’
‘Latte” หมายุถึง “กาแฟที่ชงโดยเพิ่ม นมร้อน ในปริมาณมาก เข้าในกาแฟเข้มข้นจำนวนน้อย เช่น ‘Two latte please’
“Cappuccino” หมายถึง กาแฟ ที่ผสมด้วย นมร้อน ตีฟองจำนวนมาก
ปกติ โรยหน้าด้วย ผง chocolate เช่น
‘I’ll have another cappuccino, please.’
“Americano” หมายถึง กาแฟ ปรุงด้วย
“การเท กาแฟ อิตาเลียนเข้มข้น อย่างช้าๆ ลงบนผิวหน้าของน้ำร้อน” เช่น
‘Can I have an Americano?’
“Decaf” ใช้ แบบกันเอง หมายถึง “กาแฟ ที่ไม่มี caffeine ผสมอยู่”
เป็นคำย่อจาก “decaffeinated” เช่น
‘I always drink decaf.’
‘a decaf latte.’
“skinny” หมายถึง “กาแฟ latte หรือ cappuccino” ชนิด skinny
ที่ใช้เติมด้วย นม ชนิด “very low-fat” เช่น
‘I asked for a skinny latte, not a full-fat one.’
“filter coffee” หมายถึง “กาแฟ ชงด้วยการใช้ การกรองด้วยกระดาษ” เช่น
‘We usually drink filter coffee at home.’
“iced coffee” หมายถึง “กาแฟ ชงแล้ว ‘served with ice’” เช่น
‘a can of iced coffee.’
