<p>แนะนำ อาหาร จาน เดี่ยว..สำหรับคนงดกินอาหารประเภท..แป้ง..ข้าว ..มัน..ทั้งหลาย..</p><p>ยำ..ผักกูด… จาก บ้านริมแควน้อย..ริมป่าเสื่อมโทรม ณเวลานี้…</p><p>ผักกูดเป็นพืชริมน้ำชนิดหนึ่ง..ซึ่งชาวบ้านป่าที่อยู่ในถิ่นที่มีคงามชุ่มชื้นมีห้วยลำธารน้ำสะอาด ผักชิดนี้จะขึ้นอยู่ทั่วไป ตราบใด ที่น้ำยังไม่เน่าเสียด้วยสารเคมี</p><p>ฉะนั้น อนาคต คงจะไม่มีกินกัน ในระดับชาวบ้าน..ที่หิวโหย เพราะธรรมชาติกำลังหดหายไปอย่างรวดเร็ว และก็คงจะมีจะกินเฉพาะผู้ที่..มีโอกาศใกล้ชิดธรรมชาติที่ยังหลงเหลืออยู่บ้าง..ณ..วันนี้</p><p>ผักกูดจานนี้ ช่วงที่ฝนชุก ตามชายป่าและตามตลาด..ผู้ปลูกผักชนิดนี้ขาย..เราจะมีโอกาศซื้อได้.แต่.ก็ไม่ถูกเหมือนเมื่อก่อน..ซึ่งกำละห้าบาทสิบบาทก็ว่าแพงแล้ว เดี๋ยวนี้ สามสิบบาท..+..กันไปตามวาระและสถานที่..</p><p>นำเอาผักนี้มาเด็ดล้างสะเด็ดน้ำ ลวกด้วยน้ำเดือด..แล้วสะดุ้งด้วยน้ำแข็ง จะทำให้เมือกลื่น.หายไป จะกรอบอร่อย….เวลายำแล้ว</p><p>เมื่อวานไปเที่ยวเยี่ยมเพื่อนในกรุง มีอาหารเหลือๆติดก้นถุงอยู่…เป็นตันว่า เนื้อสามชั้นจากพะโล้ นำมาหั่นบางๆ คั่วจนกรอบน้ำมันออก เจียวพร้อมกระเทียมที่สับไว้ พอเหลืองเทน้ำมันแยกออกใส่จานไว้…ทำน้ำยำ ปรุงรสตามชอบ..ใส่กระเทียมสดสับพร้อมน้ำยำเทราด.จัดด้วย แคบหมูเหลือจากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือข้างทาง สวยไปอีกแบบ .กินแนม..เวลาเคี้ยว..กรุบกรอบ..อร่อย ตามปะสา..หากยัง..มีฟันเคี้ยว..(..สำหรับผู้เขียน) ..ก็คงจะ มีโอกาศน้อยลงตามลำดับอายู นะ ค่าทำฟัน มันแพงเหลือหลาย..กำลังจะ ตกลำดับ.ตกสภาวะ…ไปทุกทีๆ…</p><p>อาหารจานไม่ด่วน..วันนี้..จาก อ.ทองผาภูมิ..</p><p>ริมน้ำแควน้อย…ชายป่าปลูกเอง เพราะป่าจริงเสื่อมโทรมกลายเป็น พท.ทำไร่นาอุตสาหกรรมพืชเชิงเดี่ยว ไปหมดแล้ว..</p><p>หวังว่า..เราๆอาจจะเริ่ม คิดได้..หลังจากเด็กๆมา.ม้อบชู นิ้ว..ที่อ่อนแรง..ขยับไม่ได้กันอยู่..และอาจจะ สะดุ้งเหมือนผักกูดลวกน้ำร้อน..สดุ้งน้ำแข็ง ทำให้เมือกที่เกาะกรันอยู่..ออกไป เพิ่มรสชาต..แห่งความเป็นจริง..ก่อน ก่อนรับรู้รส จากลิ้นจะหายไป..สมองเสื่อม คิดไม่ได้ จากสารพิษ ที่สะสม ซื้อมาให้จากต่างประเทศแบบเมา ธนบัตร เรียกกันว่า รวยกันล้นฟ้า..แต่หารู้ไม่ ว่าที่ตายผ่อนส่งแปลว่าอะไร..กัน..</p><p>บนกลางดิน..แกลลอลี่ชีวิต..เพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อมวันนี้…</p>
สงคราม .. เกิด..จาก ความหิวโหย อดอยาก..
หิว..เงิน ทอง ก็เป็นสาเหตุ.ใหญ่ได้เหมือนกัน…เพราะไม่มีเงินซื้อ..อดตายแน่….
โกธร อาฆาต พยาบาท..จองเวร..เป็นสงครามที่ยืดเยื้ออยู่ในปัจจุบันให้เห็น..ลึกๆคือหิว…เลือด..น่ากลัวนะ…(ในแอฟริกา ถิ่นกันดาร..น้ำ เขากินเลือดสัตว์สดๆกันนะ ก็คงเหมือนลาบเลือด..บ้านเรา)..