สวัสดี คณาจารย์ และเพื่อนๆสาขาวิชาการพัฒนาชุมชน คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐมรวมทั้งผู้อ่านทุกท่านดิฉัน จันทิมา แสงอินทร์ นักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชนหน่วยฝึกที่ 10 องค์การบริหารส่วนตำบลลำเหยวันนี้ได้ออกฝึก ที่องค์การบริหารส่วนตำบลลำเหย ในวันพุธ ที่ 02 ตุลาคม พ.ศ. 2562 โดยมีรายละเอียดดังนี้
เช้าวันนี้ เวลา 07:30 น. เดินทางออกจากที่พัก เเละรับประทานประทานข้าวต้ม
เวลา 09:00-10:00 น.วันนี้ได้ช่วยเพื่อนทำโครงการ ศึกษาภูมิปัญญาการทำปลาเเดดเดียว ที่ ทำการผู้ใหญ่บ้านหมู่ 13 เเละมีป้าจรูญ มาเป็น วิทยากร ในการให้ความรู้การทำปลาเเดดเดียว เเละได้ลงมือปฏิบัติทำ แร่ปลา จากนั้นก็นำไปล้างน้ำ เเละนำปลามาปรุงรส พักไว้ 10 นาที เสร็จเเล้วก็นำไปตากเเดดในกระด้ง จากนั้นก็อบรมการออกเเบบฉลากบรรจุภัณฑ์การใส่ปลาแดดเดียว ให้คนที่มาเข้าร่วมช่วยกันออกแบบ
เวลา 10-00-11:00 น. ดิฉันได้ทำโครงการ ส่งเสริมเเละพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกตาเเดง ที่ ทำการผู้ใหญ่บ้านหมู่ 13 เเละมีป้าจำลอง มาเป็นวิทยากร ในการให้ความรู้เกี่ยวกับการทำน้ำพริกตาเเดง ตั้งเเต่การนำส่วนผสมต่างๆ มาคั่วได้เเก่ หอมหัวเเดง กระเทียม เเละพริกเเห้ง จากนั้นก็นำพริกมาตำให้ระเอียด ตามด้วยกะเทียมเเละหอมหัวเเดงตำให้เข้ากัน เเละเริ่มใส่กะปิตำให้เข้ากันดี ใส่น้ำมะขามเปียก แล้วนำไปใส่กะละมังเพื่อจะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันให้เครื่องปรุงเข้ากับน้ำพริกเสร็จเเล้วก็นำมาใส่บรรจุภัณฑ์ให้สวยงาน จากนั้นก็อบรมเกี่ยวกับการออกเเบบฉลากบรรจุภัณฑ์ให้กับกลุ่มน้ำพริก
พักกลางวัน เวลา 12:00 น. พักเที่ยงรับประทานอาหารวันนี้ ผู้ใหญ่เเละภรรยาได้เลี้ยงอาหารเมื้อได้เเก่ เมนูต้มยำกุ้ง น้ำพริกตาเเดง หน่อไม้ ไข่เจียว เเละปลาเเดดเดียวทอดกรอบ สุดท้ายมีขนมตาลปิดท้ายค่ะ
เวลา 13.00-16.30 น. ช่วงบ่ายได้ไปช่วยเพื่อนทำโครงของการ สืบสานภูมิปัญญาการปั้นตุ๊กตาจากเเป้งข้าว ต่อจากเมื่อวาน โดยวันนี้ได้ปั้นเป็นรูปเเบบต่างๆ เช่นรูปสัตว์ เเละที่ใส่ปากกาดินสอค่ะ
สุดท้ายนี้ขอขอบคุณคณาจารย์ และเพื่อนๆ สาขาวิชาการพัฒนาชุมชน คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม รวมทั้งผู้อ่านทุกท่าน ที่สละเวลาเข้ามาอ่าน เข้ามาเยี่ยมชม แล้วพบกันใหม่ในวันพรุ่งนี้ สวัสดีค่ะ
