เมนู “หม่าล่า” วิธีทำซอสหม่าล่าแบบทำเอง


เมนูสุดมาแรง กับ “หม่าล่า” ปิ้งย่างหมักซอสหม่าล่าสไตล์เสฉวน กินกันจนปากชาแถมสูตรน้ำจิ้มหม่าล่าแบบ Homemade ทำเอง! 

มาแรงติดเทรนด์จริง ๆ กับ “หม่าล่า” ซึ่งแปลเป็นภาษาไทยตรงตัวเลยคือ “ชาแล้วเผ็ด” เมนูสุดซี้ดที่ใช้เครื่องเทศจีนที่ส่งตรงมาจากยูนนานอย่างพริกฮวาเจียว กินแค่คำแรกก็ชาไปถึงโคนลิ้น แต่ก็เพลินมากก! วันนี้เราจะมาแจกสูตร “ซอสหม่าล่า” หรือ “พริกหม่าล่า” สุดเข้มข้นถึงเครื่อง เอามาหมักกับเนื้อสัตว์แล้วเอาไปปิ้งนี่ ฟินอย่าบอกใคร! ถึงวัตถุดิบจะดูเยอะสักหน่อย แต่วิธีทำก็ไม่ได้ยากจนเกินไปเลยล่ะ ใครอยากรู้สูตรหม่าล่าแล้วเลื่อนลงมาอ่านกันเลย!

วัตถุดิบซอสหม่าล่าพริกฮวาเจียว 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูแห้ง 8 เม็ดพริกป่น 2 ช้อนโต๊ะยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 16 กลีบขิง 2 แง่งผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบปิ้งย่างหม่าล่าสะโพกไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัมกุ้งขาว 20 ตัวหมูสันคอหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัมเนื้อสันแหลมหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัมหอมหัวใหญ่ 1 หัวพริกชี้ฟ้าเขียว 1 หัวเห็ดออรินจิ 50 กรัมต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 หัวกระเจี๊ยบ 4 ฝักถั่วฝักยาว 4 ฝักอุปกรณ์

ไม้เสียบลูกชิ้นวิธีทำหม่าล่าปิ้งย่าง1.หั่นวัตถุดิบทั้งเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเสียบไม้2.นำพริกขี้หนูแห้ง พริกป่น พริกฮวาเจียว พริกไทยดำ กระเทียม ขิง และผงพะโล้มาตำรวมกันให้ละเอียด 3.นำส่วนผสมของพริกไปผสมกับซอสฮอยซิน ซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้4.นำตัวซอสหม่าล่าที่ผสมเสร็จแล้ว ไปคลุกกับเนื้อสัตว์ที่หั่นเตรียมไว้ตอนแรก แล้วเสียบไม้ แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที ส่วนผักเสียบไม้ไว้ได้เลย ไม่ต้องหมัก5.ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วนำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้มาปิ้งให้สุก ส่วนผัก ปิ้งให้สุกก่อนแล้วค่อยทาด้วยซอส เท่านี้ปิ้งย่างหม่าล่าของเราก็พร้อมรับประทานกันแล้ว

คำสำคัญ (Tags): #หมาล่า
หมายเลขบันทึก: 666390เขียนเมื่อ 23 สิงหาคม 2019 21:53 น. ()แก้ไขเมื่อ 23 สิงหาคม 2019 21:53 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (0)

ไม่มีความเห็น

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท