ผักคะน้า กับ สรรพคุณอันน่าทึ่ง

ผักคะน้า(CHINESE KALE)

มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชีย และมีปลูกกันมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น จีน ฮ่องกง ไต้หวัน มาเลเซีย และประเทศไทย เป็นผักที่เราปลูกเพื่อบริโภคส่วนของใบและลำต้นมารับประทานสด หรือปรุงให้สุกเป็นกับข้าวร่วมกับผักชนิดอื่นหรือเนื้อสัตว์ สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ต้นยังมีขนาดเล็กจนกระทั่งออกดอก โดยมีความแข็งของเปลือกลำต้นและแผ่นใบเพิ่มขึ้นตามอายุคุณค่าทางอาหาร มีแร่ธาตุอาหารเป็นองค์ประกอบ มากมายหลายชนิดได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม เหล็ก

สรรพคุณอันน่าทึ่ง ของผักคะน้า

ผักคะน้ามีสรรพคุณป้องกันโรคต้อกระจก

การกินผักคะน้า สามารถช่วยลดความเสี่ยงจะเกิดโรคต้อกระจกได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ เพราะเป็นผักที่มีสาร ลูทีนสูง ซึ่งป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและการเสื่อมของศูนย์จอตา ได้ แถมมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอที่ทำหน้าที่บำรุงและถนอมสายตาด้วย

ผักคะน้าป้องกันมะเร็ง

การกินผักคะน้ายังลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะอาหาร เพราะผักคะน้ามีคุณสมบัติยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกหรือสารก่อมะเร็ง

ผักคะน้าให้แคลเซียมที่สูง

ช่วยให้กระดูกและฟันสมบูรณ์แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุนหรือเสื่อมในผู้สูงอายุ และยังมีสารอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยเสริมการทำงานของแคลเซียมให้ทำงานเป็นปกติขึ้น

ผักคะน้ามีธาตุเหล็กและโฟเลต

ที่ทำหน้าที่ในการช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง จึงมีส่วนสำคัญในการบำรุงเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางได้

ประโยชน์ของผักคะน้าช่วยดูแลผิวสวย

ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ภายในร่างกาย เนื่องจากวิตามินซีในผักคะน้าช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อของผิวให้มีความชุ่มชื้นอยู่เสมอ บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งแลดูมีสุขภาพดี

ผักคะน้าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้

และยังเป็นผักที่มีผลดีต่อการป้องกันโรคเบาหวาน หรือคนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล เพราะผักคะน้านั้นมีน้ำตาลน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่น

ผักคะน้ามีเส้นใยอาหาร

ในผักคะน้านอกจากจะช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ท้องไม่ผูก มีประโยชน์ต่อการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษที่ตกค้าง

ผักคะน้าช่วยป้องกันและชะลอการเสื่อมของสมอง

ทำให้ปัญหาความจำเสื่อมลดลงหรือเกิดช้าลง หรือโรคอัลไซเมอร์ได้

ผักคะน้าลดอาการไมเกรนได้

คนที่มีปัญหาปวดไมเกรนบ่อยๆ หากกินผักคะน้าเป็นประจำจะลดอาการปวดลงได้มาก เพราะผักคะน้ามีแมกนีเซียมสูง

ผักคะน้าช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ทำให้ร่างกายแข็งแรง และป้องกันการติดเชื้อได้ดีขึ้น

ผักคะน้ามีประโยชน์ต่อผู้หญิงที่มีประจำเดือน

เพราะจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้สมดุล รวมทั้งผู้หญิงที่อยู่ในวัยทองจะช่วยลดอารมณ์หงุดหงิดและความเครียดลงได้

ผักคะน้ามีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการของโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้

เพราะช่วยลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อในหลอดลม และยังช่วยขยายหลอดลมของผู้ที่เป็น หอบหืด และ โรคภูมิแพ้

ผักคะน้าเหมาะกับคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์

เพราะมีสารโฟเลตช่วยลดโอกาสที่เด็กจะเกิดความพิการแต่กำเนิด

ผักคะน้าป้องกันโรคกระดูกพรุน

เนื่องจากในผักคะน้าอุดมไปด้วยแคลเซียม

ผักคะน้าช่วยดูแลผู้ป่วยเบาหวานได้

เนื่องจากในผักคะน้ามีปริมาณน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะไปประกอบในเมนูอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล ควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บันทึกตลอดเทอม



ความเห็น (0)