การฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม (วันอังคาร/30/ก.ค./2562)

สวัสดี คณาจารย์ และเพื่อนๆ สาขาวิชาการพัฒนาชุมชนคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม รวมทั้งผู้อ่านทุกท่าน ดิฉัน นางสาวนิริยา เชื้อแถว นักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชนหน่วยฝึกประสบการณ์วิชาชีพที่3 องค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง วันนี้จะมารายงานความก้าวหน้าในวันที่สิบสี่ของการฝึกประสบการณ์ ในวันอังคาร ที่ 30 กรกฎาคม 2562 โดยมีรายละเอียดดังนี้

 เวลา 8.30 น. ในวันนี้ที่หน่วยฝึกประสบการณ์วิชาชีพที่ 3 องค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง ไม่ได้ปฎิบัติงานในหน่วยฝึกแต่ออกเดินทางไปยังศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบ้านคลองนกกระทุง หมู่ที่ 7 ตำบลคลองนกกระทุง อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม โดยในวันนี้พวกเราได้รับโอกาสจากแม่นกน้อย ศรีนวล (รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง) ให้ไปเรียนรู้ในเรื่องของเศรษฐกิจพอเพียง ที่จะดำเนินการจัดกิจกรรมขึ้นในวันนี้ พวกเราก็รีบเดินทางไปเรียนรู้งานในครั้งนี้ทันที

เวลา 9.00 น.-12.00 น. กิจกรรมที่ต้องปฎิบัติในวันนี้ก็เริ่มขึ้น เมื่อเดินทางมาถึงก็ได้รับมอบหมายงานและเรียนรู้งานแรกคือ การเพาะเมล็ดพันธุ์ผักชนิดต่าง ๆ ก่อนที่พวกเราจะเพาะเมล็ดพันธุ์กันนั้น พวกชาวบ้านที่อยู่ในกลุ่มศูนย์การเรียนรู้ของแม่นกน้อยได้ทำการผสมปุ๋ยชนิดต่าง ๆ เข้าด้วยกันก่อนที่เอาไปทำเป็นดินในการปลูกเมล็ดพันธุ์ ส่วนผสมของปุ๋ยก็จะมี ปุ๋ยคอก ใบไผ่ที่แห้ง และแกลบ เมื่อนำ 3 อย่างนี้มาผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนที่จะนำไปใส่ในถาดเพาะกล้า 

เวลา 13.00 น. กิจกรรมในช่วงเช้าผ่านไปเข้าสู่ในช่วงบ่ายพวกเราก็ยังคงประจำการอยู่ที่ศูนย์การเรียนรู้บ้านคลองนกกระทุง เพื่อรอเข้าร่วมกิจกรรมในช่วงบ่ายต่อ โดยในช่วงบ่ายกิจกรรมที่เข้าร่วมคือ เข้าร่วมอบรมโครงการ “ชาเห็ดพร้อมดื่มผสมเยลลี่ ” ซึ่งเป็นโครงการการพัฒนาสินค้าการเกษตร อาหารและยกผลิตภัณฑ์ชุมชนตำบลคลองนกกระทุง ภายใต้การดำเนินงานของมหาวิทยาลัยราชภัฎนครปฐม ประจำปีงบประมาณ 2562 เมื่อเริ่มดำเนินงานขึ้นในส่วนแรกก็จะเป็นการบรรยายของวิทยากรที่จัดทำโครงการ อธิบายถึงรายละเอียดและวิธีการทำเยลลี่เห็ดว่ามีขั้นตอนอะไรบ้าง ต่อจากนั้นก็ได้ให้พวกเราลองชิมผลิตภัณฑ์ที่เรียนรู้ในวันนี้ก็คือเยลลี่เห็ดและชาเห็ด ผลิตภัณฑ์ทั้งสองตัวนี้มีรสชาติที่อร่อยนอกจากนั้นยังสามารถเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย

           เยลลี่เห็ด หมายถึง ผลิตภัณฑ์จากน้ำผลไม้ หรือ น้ำผลไม้เข้มข้น เช่น สับปะรด กระเจี๊ยบแดง สตรอเบอรี่ มะนาว ส้ม มะม่วง กับสารที่ให้ความหวานและสารที่ทำให้เกิดเจล เช่น เจลาติน คาราจีแนน นำมาให้ความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมละลายแล้วทิ้งใว้ให้เย็น จะมีลักษณะเป็นเจล โปร่งแสง ต้องเป็นเจลที่มีคุณภาพที่ดีสุดๆ

ขั้นตอนการเตรียมน้ำสกัดจากเห็ด 

หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอประมาณแล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 30-45นาที พอประมาณได้ที่แล้วก็เอากากาออกจนหมดและจนเสร็จ

วันที่สิบสี่ผ่านไป กับการมาเป็นนักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพ วันนี้ได้เรียนรู้การเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์ผักต่าง ๆ ความรู้ที่ได้ในวันนี้สามารถให้เรานำไปปฎิบัติในการเพาะพันธุ์เมล็ดให้เป็นต้นกล้าได้ สุดท้ายนี้ขอขอบคุณคณาจารย์ และเพื่อน ๆ สาขาวิชาการพัฒนาชุมชน คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม รวมทั้งผู้อ่านทุกท่าน ที่สละเวลาเข้ามาอ่าน เข้ามาเยี่ยมชม แล้วพบกันใหม่ในวันพรุ่งนี้ สวัสดีค่ะ