การฝึกประสบการณ์วิชาชีพสาขาการพัฒนาชุมชน 22/07/2562

       สวัสดี คณาจารย์ และเพื่อนๆ สาขาวิชาการพัฒนาชุมชน คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม รวมทั้งผู้อ่านทุกท่าน ดิฉัน นางสาวศศิณัฐญาภรณ์ ธรรมจักร นักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพการพัฒนาชุมชน หน่วยฝึกที่ 6 สำนักงานเทศบาลตำบลโพรงมะเดื่อ วันนี้จะมารายงานความก้าวหน้าของการฝึกประสบการณ์วิชาชีพฯ ในวันจันทร์ที่ 22 กรกฎาคม 2562 โดยมีรายละเอียดดังนี้

  วันนี้เป็นอาทิตย์ที่ 3 ของการฝึกงาน วันนี้พวกเรามีภาระกิจที่จะต้องเป็นพี่เลี้ยงและจะต้องไปเรียนรู้และทำกิจกรรมการทำขนมตะโก้และการทำขนมจีน ที่ชุมชนหนองดินแดง และมีน้องมาจากรร.เทศบาล 5 มาเข้าร่วมกิจกรรมนี้ด้วย 

                                                    ก่อนออกเดินทาง

ไปถึงบ้านขนมหวานสิ่งแรกที่ทำเป็นสิ่งแรกคือการพับการกระทงใส่ขนมตะโก้ และก็จะเจอสถานที่จัดการอบรม

และเมื่อน้องๆมาถึงก้เริ่มเปิดงาน และทำการสาธิตการทำขนมตะโก้ ตั้งแต่การพับใบตอง

และขั้นตอนการทำไส้ขนมตะโก้และการทำกะทิ

นี่คือวัตถุดิบการทำไส้

เขี้ยวไส้ขนมตะโก้จนเข้ากันแล้ว นำมาหยอดใส่กระทงแล้วพักจนแห้งและเย็น และขั้นตอนต่อไปทำกะทิราดหน้า

เขี้ยวกะทิจนเข้ากันดีแล้วก็นำมาหยอดใส่กระทงที่ใส่ไส้ไว้แล้ว

สถานที่ทำกิจกรรมต่อไป คือการทำขนมจีนโบราณ

ที่นี่มีการทำขนมจีนเหมือนกับคนสมัยก่อน คือการใช้วิธีการตำแป้งขนมจีน ซึ่งเราต้องตำแป้งจนเหนียวรวมกันเป็นก้อนเดียว (ตำกันจนปวดแขนกันเลยทีเดียว) และนี่คือการตำแป้งขนมจีน และมีน้องช่วยกันตำแป้งด้วย สนุกสนานกันเลยทีเดียว

ขั้นตอนต่อไปคือการบีบแป้ง และต้มแป้ง

การต้มแป้งก็เป็นขั้นที่ยากที่สุด เมื่อบีบแป้งลงไปต้องคอยดูเมื่อแป้งใกล้จะสุกจะลอยขึ้นมาแล้วพลิกอีกฝั่งหนึ่งที่แป้งจะได้สุกทั่วๆกัน เมื่อสุกก็นำที่ตัก ตักลงในน้ำปกติ แล้วจับแป้ง เป็นจับๆเรียงให้สวยงาม

และวันนี้ได้เรียนรู้และลงมือทำเอง  และได้กินขนมและขนมจีนที่ตัวเองทำเอง วันนี้สนุกและได้ความรู้มากมายในการมาทำกิจกรรมในครั้งนี้มากและก็ช่วยกันเก็บของ 

และในวันนี้พวกเราขอขอบคุณทางเทศบาลตำบลโพรงมะเดื่อที่มีกิจกรรมให้พวกเราได้เรียนรู้ได้ประสบการณ์และได้อิ่มท้องกันในวันนี้