ยำลูกชิ้นรวมมิตร
ยำลูกชิ้นรวมมิตร เมนูยำสุดแซบ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ลูกชิ้นรวมมิตรนุ่มเด้งๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำลูกชิ้นรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า หอมอร่อยจัดจ้าน เข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นเนื้อ ที่สดสะอาด ลูกชิ้นรวมมิตรนุ่มเด้ง จากนั้นนำมาต้มให้สุก แล้วใส่ผักยำต่างๆ ลงไป จากนั้นนำมาคลุกเคล้า กับน้ำยำลูกชิ้นรวมมิตรรสเด็ด จะได้ยำลูกชิ้นรวมมิตร รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำลูกชิ้นรวมมิตร สูตรสุดแซบของเราน่ะค่ะ
<h3>ส่วนผสมสำหรับทำยำลูกชิ้นรวมมิตร</h3><p>ลูกชิ้นกุ้ง 50 กรัม
ลูกชิ้นหมู 50 กรัม
ลูกชิ้นปลา 50 กรัม
ลูกชิ้นไก่ 50 กรัม
ลูกชิ้นเนื้อ 50 กรัม
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
หอมใหญ่ ½ หัว
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
มะเขือเทศ 1 ลูก</p><p>ส่วนผสมน้ำยำลูกชิ้น
พริกขี้หนู 15 เม็ด
กระเทียม 8 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมดอง 3 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
</p><h3>วิธีการและขั้นตอนการทำยำลูกชิ้นรวมมิตร</h3>
<p>1.เลือกลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นเนื้อ ที่สดสะอาด ปราศจากสารเคมี สูตรที่ทำเองอร่อยเด้งถูกใจของเรา</p><p>2.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วจึงนำลูกชิ้นรวมมิตรใส่ลงไปต้ม ต้มประมาณ 1 นาที</p><p>3.เมื่อต้มลูกชิ้นรวมมิตรสุกดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำมาหั่นครึ่ง เตรียมไว้</p><p>4.จากนั้นทำน้ำยำลูกชิ้นรสเด็ด นำพริกขี้หนู มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาเด็ดขั้วออก นำกระเทียมมาแกะเปลือกออก นำรากผักชีมาล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมดองมาแกะเป็นกลีบๆ เตรียมไว้ จากนั้นนำทุกอย่าง ใส่ลงไปในครก แล้วตำๆ ให้ทุกอย่างละเอียด เข้ากันเป็นอย่างดี</p><p>5.เมื่อตำผสมทุกอย่างละเอียดดีแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง ลงไป จากนั้นคนๆ ให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลายดี</p><p>6.จากนั้นเตรียมผักยำต่างๆ ได้แก่ นำหอมใหญ่มาหั่นบาง นำขึ้นฉ่ายมาหั่นท่อน นำต้นหอมมาหั่นท่อน นำมะเขือเทศมาหั่นซีก นำผักชีมาหั่นท่อน เตรียมไว้</p><p>7.จากนั้นนำลูกชิ้นรวมมิตรต้มสุก ใส่ในชามผสม แล้วจากนั้นนำผักยำต่างๆ ใส่ลงไป ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน มะเขือเทศหั่น ผักชีหั่นท่อนใส่ลงไป ตามด้วยใส่น้ำยำลูกชิ้นลงไป</p><p>8.จากนั้นคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ กับน้ำยำลูกชิ้นรวมมิตร ให้คลุกเคล้าเข้ากันอย่างดี พร้อมจัดเสิร์ฟ</p><p>9.จัดเสิร์ฟ ยำลูกชิ้นรวมมิตรแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ลูกชิ้นรวมมิตรนุ่มเด้งๆ กับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำลูกชิ้นรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ</p>
