สวัสดีครับและนี่ก็เป็นเช้าวันที่ 2 ของการฝึกงานผมออกเดินทางจากที่พัก เวลาประมาณ 08.15น.- 08.19น. ผมก็ได้เดินทางมาถึงองค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุงเพื่อแจ้งให้พี่เลี้ยงประจำหน่วยฝึกทราบว่าวันนี้ผมและเพื่อนๆจะเดินทางไปที่ศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบ้านคลองนกกระทุง
เวลาประมาณ 08.25น.ผมได้ขี่รถจักรยานยนต์ออกเดินทางไปยังศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบ้านคลองนกกระทุง ส่วนๆอีก6คน ได้เดินทางไปกับรถประจำสำนักงานองค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง และเวลาประมาณ08.30 ผมได้เดินทางไปถึงศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบ้านคลองนกกระทุง ผมได้นั่งรอและได้มีการเดินชมพื้นที่บริเวณศูนย์การเรียนรู้ระหว่างรอวิทยากรจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์วิทยาเขตกำแพงแสนที่จะมาให้ความรู้กับพวกผมในเรื่องของการทำขนมคุกกี้กล้วย ชาวบ้านมีความคิดเห็นตรงกันว่ากล้วยในชุมชนมันเยอะควรจัดให้มีการแปรรูปเป็นขนมคุกกี้เพราะสามารถสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนและได้ผลการตอบรับที่ดีจากชาวบ้านในชุมชน เนื่องจากมีชาวบ้านมาเข้าร่วมฟังบรรยายเยอะพอควรครับ
เวลาประมาณ09.15 วิทยากรจากทางมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้เดินทางถึงที่ศูนย์การเรียนรู้ชุมชนบ้านคลองนกกระทุง และได้จัดเตรียมอุปกรณ์ในการทำคุกกี้กล้วย และผมได้มีส่วนร่วมในการจัดเตรียมอุปกรณ์ต่างๆในการทำขนมคุกกี้กล้วยในครั้งนี้ หลังจากนั้นผมต้องแต่งการอย่างมิดชิดเพื่อไม่ให้ผมล่วงลงไปในขนม ผมก็ได้รับผ้ากันเปื้อนและหมวกคุมผมจากวิทยากร หลังจากที่ผมแต่งตัวเสร็จแล้วผมก็ได้เริ่มเตรียมอุปกรณ์(แอบมีเกร็งอยู่บ้างว่าจะทำได้ไหม) ขั้นตอนแรกนะครับ ผมได้เข้าร่วมการฟังบรรยายก็คือการต้มกล้วยครับ ผมไม่ค่อยได้มีบทบาทสักเท่าไรเนื่องจากมันเป็นงานละเอียดอ่อนผมจึงเป็นผู้เรียนรู้ในการทำขนมคุกกี้กล้วยเท่านั้น วิทยากรได้บรรยายว่าให้ต้มกล้วยประมาณ10-15น. เท่านั้นและก็นำกล้วยออกมาแช่น้ำเย็นและทำการปลอก ระหว่างรอพี่ๆเขาปลอกกล้วย ผมก็ได้เข้าไปมีส่วนร่วมในฟังขั้นตอนการตวงเนย ผงฟูและกล้วยปั่น(ไม่ได้ตวงเองนะครับเพราะว่าไม่กล้าตวงกลัวเกิน ) หลังจากที่ทำการขั้นตอนการตวงเสร็จ ผมก็ได้ฟังวิทยากรบรรยายถึงขั้นตอนการใช้เครื่องกวนกล้วย การใช้เตาอบว่าควรใช้อุณหภูมิเท่าไรถึงจะพอดีกับการอบขนมคุกกี้เพราะทางวิทยากรบรรยายว่า ถ้าใช้อุณหภูมิต่ำไปกว่ากล้วยจะสุกก็นาน ถ้าใช้มากไปกล้วยก็อาจจะไหม้
จากนั้นเวลาประมาณ11.00 น.ผมและเพื่อนๆได้กินก๋วยเตี๋ยวที่พวกพี่วิทยากรและแม่นกน้อยได้จัดเตรียมเพื่อเลี้ยงคนที่เข้ามาฟังการทำขนมคุกกี้กล้วย และก่อนที่ผมจะกลับมาที่องค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุงผมก็ได้มีการร่วมกันถ่ายภาพกับพวกพี่ๆวิทยากรและชาวบ้าน
เวลาประมาณ13.05น.ผมได้เดินทางกลับมายังองค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง ผมก็ได้ช่วยเพื่อนๆถ่ายเอกสารที่ได้รับหมอบหมายจากพี่ๆเจ้าหน้าที่ และในช่วงบ่ายทำงานเสร็จพอมีเวลาว่างอยู่บ้าง ผมก็ได้ศึกษาเกี่ยวกับแผนที่GIS เพื่อวางแผนการทำงานที่ได้รับหมอบหมายจากทางอาจารย์
เวลา16.22น.ผมและเพื่อนๆก็ได้เดินทางกับที่พักบริเวณข้างๆองค์การบริหารส่วนตำบลคลองนกกระทุง
และวันนี้ก็เป็นการฝึกงานในวันที่ 2 ของผมและเพื่อนๆผมมีความรู้สึกตื่นเต้นบวกกับความสนุกสนานเกี่ยวกับการเรียนรู้งานต่างๆจึงทำให้ผมมีแรงกระตุ้นในการฝึกงานวันต่อๆไปครับ
