เมื่อวันศุกร์ที่ 19 ตุลาคม 2561 เป็นวันฝึกงานวันที่ 47 ของบ้านสะพานดำ
เวลา 08:30 ถึงที่ศูนย์ฝึก แล้วขี่รถไปที่บ้านลุงสมหวังและเดินไปที่โรงเรือนเพื่อที่จะดูไส้เดือนว่าอาการที่ให้ไปเมื่อวานยุบลงแล้วหรือยัง และได้นำกะละมังลงทาดูพบว้าผักที่ไส่ไปยุบลงมากและได้สังเกตเห็นไส้เดือนกำลังขึ้นมากินบางตัว และเมื่อดูไส้เดือนเสร็จแล้วก็ได้เดินไปที่สวนฝรั่งของลุงบุญมาเพื่อที่ไปดูเพื่อนที่ทำโครงการฝรั่งอบแช่อิ่ม กำลังเก็บฝรั่งลงเรือและพบว่าได้เยอะอยู่พอสมควร
12:00 รับประทานอาหาร
13:00 นำฝรั่งสดมาทำฝรั่งแช่อิ่มอบแห้งที่บ้านคุณลุงสมหวัง เอาฝรั่งสด 30 โล มาหั่นขว้านเม็ดออกแล้วได้ฝรั่ง 20 โล แยกใส่ตะกร้าล่ะ 10 กิโล เอาหม้อมาตั้งน้ำ 2 หม้อ น้ำ 2.5 ลิตรพอเดือดก็เอาน้ำตาลทรายใส่ 4โล2 กรดมะนาว 80 กรัม เกลือ 120 กรัม แล้วคนให้ละลายแล้วปิดไฟ และนำฝรั่งสดที่หั่นเปนชิ้นๆ 10โล ลงในหม้อที่มีน้ำเชื่อมแล้ว แล้วปิดฝา แช่ไว้ 20 ชั่วโมง พอครบ 20ชั่วแล้วก็ตักมาผักน้ำเชื่อมไว้แล้วเอาน้ำเชื่อมที่เหลือไปใส่น้ำตาลทรายอีกแล้วคนให้ละลายก็นำฝรั่งแช่ต่อให้ครบ 24ชั่วโมง ทำให้ครบ 3วัน แล้วนำไปอบแห้ง
หลังจากที่ทำเสร็จก็ได้เอาเม็ดฝรั่งที่ขว้านมาสับให้ละเอียดเพื่อให้ไส้เดือนกินและลุงก็ได้เอาผักที่เน่ามาให้เราเพื่อไปให้ไส้เดือนหลังจากที่สับจนละเอียดแล้วก็ได้นำผักและฝรั่งที่สับนำไปใส่ไว้ในกะละมังเลี้ยงไส้เดือนเพื่อให้ไส้เดือนย่อยได้ดี
16:30 กลับที่พัก
