ศูนย์เรียนรู้คู่บ้าน สืบสานภูมิปัญญา แหล่งรวมการศึกษา พัฒนาสู่ชุมชน
ที่กล่าวไว้ข้างต้น คือ คำขวัญของศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านหุบรัก วันที่ 7 ของการฝึกปฏิบัติงานที่ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านหุบรัก ที่มีป้านุชเป็นผู้ดูแล วันนี้ก็เหมือนทุกๆวันที่ผ่านมา มาถึงที่ฝึกงานก่อนเวลา 08:30 นาที เซ็นชื่อลงเวลาทำงาน หลังจากนั้นก็ทำเวณประจำวันตามปกติ ทำความสะอาดศูนย์ฯฝึกงานให้มีความสะอาด คนละไม้คนละมือ ก็เสร็จเรียบร้อย ต่อมาก็ได้รวมกลุามกันทำงาน นำโน๊ตบุ๊ค
มานั่งทำแผนที่ตำบล แผนที่หมู่บ้าน และประวัติของศูนย์ฯที่เราฝึก โดยเริ่มจากการทำประวัติของชุมชนคือ ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านหุบรัก ประวัติของศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงบ้านหุบรัก องค์การบริหารส่วนตำบลโพรงมะเดื่อ มีความต้องการที่จะหาสถานที่ในตำบลโพรงมะเดื่อ เพื่อจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้พัฒนาชุมชน ซึ่งนางนงนุช บุญมาเลิศได้จบการศึกษาทางด้านการพัฒนาชุมชนและมีโอกาสได้ไปศึกษาดูงานโครงการพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่ ทำให้เกิดแรงบันดาลใจที่อยากจะพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน จึงทำให้สถานที่บ้านและที่ดินประมาณ 3 ไร่เศษ เป็นที่จัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ นางนงนุชบุญมาเลิศ ได้เริ่มทำด้วยตนเองก่อน เริ่มจากสิ่งใกล้ตัวคือ การปลูกพืชผักปลอดสารพิษและปลอดภัยยาฆ่าแมลง ต่อมาได้รับการสนับสนุนจากองค์กรต่างๆทำให้มีโครงการต่างๆขึ้น ไม่ว่าจะเป็นโครงการตู้เย็น โครงการน้ำสมุนไพร โครงการปุ๋ยเร่งด่วน โครงการธนาคารปลา โครงการลูกประคบสมุนไพร เป็นต้น และได้มีการจัดตั้งศูนย์ฝึกอาชีพขึ้นและยังเป็นสถานที่แลกเปลี่ยนการเรียนรู้ของหลายๆองค์กร พอนั่งทำงานไปเรื่อยๆ ก็ได้เวลาพักกินข้าว พอกินข้าวเสร็จก็ได้มานั่งทำงานกันต่อ เพื่อให้งานเสร็จไปเป็นบางอย่าง พอนั่งทำงานไปสักพักก็ได้เวลากลับบ้าน เซ็นชื่อเวลาเลิกงานแล้วก็แยกย้ายกันกลับบ้าน....
