ทำอาหารกลางฝน

เป็นประสบการณ์อีกอย่างหนึ่งที่ชอบมาก ทำอาหารกลางฝนกับเพื่อนๆ ได้ผจญภัย มีทั้งความสุขและได้สร้างความสามัคคีในกลุ่มเพื่อน

เพราะต้องช่วยกลางร่ม ช่วยกันหาฝืนมาทำ ช่วยทำกันทำอาหารให้เสร็จในรายวิชาผู้กำกับลูกเสือ-เนตรนารีสามัญรุ่นใหญ่

เมนูอาหารที่ทำมีดังนี้

1.ยำปลาจิ๊งจั้ง

วิธีทำ

• ทอดปลาจิ้งจั้งหรือปลากะตักให้เหลืองกรอบแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
•  ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้ทุกอย่างเข้ากันดีแล้วชิม
•  มะม่วง หอมซอย ใส่ลงไปในน้ำยำใส่ปลาทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี

2.แกงจืดวุ้นเส้นไก่สับ

วิธีทำ

• แช่วุ้นเส้นแห้ง และเห็ดหูหนูในน้ำ เป็นเวลาชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเทน้ำออก หาภาชนะคลุมไม่ให้แห้ง
• โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด แล้วหมักไก่สับ พร้อมกับเกลือและน้ำมันหอย ปั้นเป็นก้อนละ 5 กรัม
• ต้มน้ำสต๊อกไก่พอเดือด ใส่ไก่ก้อน เห็ดหูหนู วุ้นเส้น ต้นหอม ผักชี ปรุงรส ด้วยซีอี๊วขาว จับเวลา 5 นาที

3.ต้มยำไก่น้ำใส

วิธีทำ

• ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เลาะส่วนกระดูกพักไว้สำหรับต้มน้ำซุป
•  เครื่องในผ่าล้างให้สะอาด กรีดเป็นทาง แล้วหั่นตามขวาง เวลาสุกจะม้วนเป็นกลีบสวย
• เห็ดฟางตัดขั้วทิ้ง เล็มส่วนที่ดำ สกปรกออก ผ่า 2 และ 4 ตามขนาดของดอกเห็ด นำไปล้างให้สะอาด
•  ตะไคร้ทุบพอช้ำ ตัดเป็นท่อนๆ ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ หยาบๆ เพื่อได้กลิ่มหอม นำทั้งหมดลงใส่หม้อ
•  เติมน้ำใส่หม้อพอสมควร ตั้งไฟ พอน้ำจวนเดือดเอากระดูกไก่ใส่ลงไปเคี่ยวสักครู่หนึ่ง ระหว่างนั้นคอยหมั่นช้อนฟองทิ้ง
• ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วนำไก่ กับเครื่องในลงหม้อ รอให้เดือดอีกครั้ง จึงใส่เห็ดฟาง จากนั้นปล่อยให้เดือด 2-3 ครั้ง จึงยกลง
• ตักใส่ชาม แล้วทุบพริกขี้หนูให้เม็ดแตกใส่ลงไป บีบมะนาวตาม ชิมรสให้เปรี้ยวจัดและเค็มตาม โรยผักชี ยกไปเสิร์ฟร้อนๆ (ถ้าเปรี้ยวนำเกินไปให้แก้โดยเหยาะผลชูรสเล็กน้อย)

ภาพบรรยากาศ