สวัสดีครับ วันนี้เป็นวันที่ 20 ของการฝึกงานแล้วล่ะครับ งานวันนี้จะมีคณะดูงานมา พวกเราจึงมีการเตรียมแพ็คข้าวเพื่อจำหน่ายให้ผู้ที่มาดูงานได้เลือกซื้อเลือกหาเป็นของฝากและได้อธิบายให้ผู้ดูงานสนใจในตัวข้าวอินทรีย์ที่ปลอดการพ้นยา เพราะเนื่องจากข้าวที่เห็นอาจมีมอดข้าวที่มาจากโรงสีข้าต้นแบบแต่ว่าข้าวนั้นนี้จะไม่มีการพ้นยาเพื่อกันมอด เพราะเนื่องจากถ้าเรารับประทานในระยาวจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เพราะดังนั้นจะเห็นได้ว่าภายในถุงข้าวจะมีมอดปะปนอยู่บ้างแต่ไม่ได้อันตรายอะไรครับ และต่อมาพวกเราได้ช่วยกันผสมข้าว 3 หอมเพื่อไว้ขายและส่งให้ลูกค้ากันครับ โดยข้าวสามหอมนั้นจะเป็นการผสมกันระหว่างข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมแดง และข้าวไรท์เบอร์รี่ ครับ โดยผสมกันในอัตราส่วนที่เท่ากันและนำมาบรรจุถุงละ 1 กก.
จัดสถานที่ต้อนรับคณะดูงานในช่วงเช้า
ทำการแพ็คข้าวเพื่อไว้ขายคณะดูงาน
ทำการผสมข้าว 3 หอมและทำการบรรจุภัณฑ์
หลังจากนั้นพวกเราก็ขอพักผ่อนและรับประทานอาหารกลางวันกันครับก่อนที่คณะดูงานจะมาในช่วงบ่าย ซึ่งวันนี้เราได้ลงมือกันทำอาหารกันเองครับ หลังจากทานข้าวกลางวันแล้ว สักพักเราก็มารอต้อนรับคณะดูงานที่จะมากันครับ พอมาถึงคณะดูงานก็จะมาดูงานในจุดต่างๆ ทั้งโรงสีข้าว ขั้นตอนการผลิตข้าว บรรจุภัณฑ์ และชมสวน ไร่นา ที่อยู่รอบๆ ศูนย์การเรียนรู้ครับ และสุดท้ายก็มาซื้อผลิตภัณฑ์ของชุมชนหนองสาหร่ายกลับบ้านติดไม้ติดมือกันคนละหน่อยครับ ก่อนที่จะเดินทางกลับ
บรรยากาศในระหว่างการทำข้าวกลางวันทานกันครับ
เมื่อคณะดูงานมาถึงก็เข้ามาชมขั้นตอนการบรรจุข้าวครับ และเยี่ยมชมโรงสี
คณะดูงาน ซื้อผลิตภัณฑ์ของศูนย์
หลังจากที่คณะดูงานกลับแล้ว พวกเราก็ขอมาพักผ่อนในช่วงบ่ายสักัพกครับ ก่อนที่จะเก็บของต่างๆ ให้เรียบร้อย และในช่วงประมาณ 4 โมงเย็น เราได้ทำไอศครีมไรท์เบอร์รี่ (ผสมข้าวไรท์เบอร์รี่) เพื่อนำไปเลี้ยงชาวบ้านทีี่มาประชุมหมู่บ้านกันครับและคณะนักศึกษามหาวิทยาลัยรังสิตที่จะมาเตรียมงานรับน้องสร้างสรรค์ในวันเสาร์ครับ โดยจะมีส่วนผสมและวิธีการทำดังนี้ครับ
วัตถุดิบ/อุปกรณ์
1.ข้าวไรท์เบอร์รี่ต้ม 1 กก.
2.กะทิสด 3 กก.
3.นมข้นหวาน 3 กป.
4.นมสดหวานมัน 5 กป.
5.น้ำบริสุทธิ์ 6 ลิตร
6.น้ำแข็ง 3 กระสอบ
7.เกลือเม็ด 3 ถุง
8.เครื่องปั่นไอศครีม
วิธีการทำ
1.นำน้ำบริสุทธิ์มาผสมกับนมข้นหวานและนมสดหวานมันใส่ภาชนะ ผสมให้เข้ากัน
2.นำน้ำกะทิสดผสมลงไป คนให้เข้ากัน
3.นำข้าวไรท์เบอร์รี่นึ่งสุกมาใส่ผสมลงไป คนให้เข้ากัน
4.นำส่วนผสมเทลงหลอดเครื่องป่นไอศครีมแล้วปิดฝา
5.จากนั้นเปิดเครื่องปั่น พร้อมกับใส่น้ำแข็งสลับกับเกลือในช่องว่างรอบหลอดเครื่องเพื่อช่วยให้ไอศครีมแข็งตัวได้เร็ว
6.นำไอศครีมที่ได้มาใส่ลงในถังไอศครีมที่เตรียมไว้ (ถังที่ใส่น้ำแข็งและเกลือแช่ไว้แล้ว)
นำน้ำบริสุทธิ์มาผสมกับนมข้นหวานและนมสดหวานมันใส่ภาชนะ ผสมให้เข้ากัน
นำน้ำกะทิสดผสมลงไป คนให้เข้ากัน
นำข้าวไรท์เบอร์รี่นึ่งสุกมาใส่ผสมลงไป คนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมเทลงหลอดเครื่องป่นไอศครีมแล้วปิดฝา
จากนั้นเปิดเครื่องปั่น พร้อมกับใส่น้ำแข็งสลับกับเกลือในช่องว่างรอบหลอดเครื่องเพื่อช่วยให้ไอศครีมแข็งตัวได้เร็ว
นำไอศครีมที่ได้มาใส่ลงในถังไอศครีมที่เตรียมไว้ (ถังที่ใส่น้ำแข็งและเกลือแช่ไว้แล้ว)
เราก็จะได้ไอศครีมข้าวไรท์เบอร์รี่หน้าตาน่าทานแบบนี้ครับ
