ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมคืออะไร

  ปัจจุบันอาหารเสริมกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะมีงานวิจัยและบ่งชี้ว่า วิตามิน  แร่ธาตุ และสมุนไพรหลายชนิด สามารถบรรเทาอาการของโรคบางชนิดได้ เช่นเดียวกับยาแผนปัจจุบัน แต่ก่อผลข้างเคียงน้อยกว่า

  การเจ็บป่วยเรื้อรังต่างๆ มีสาเหตุจากการ ขาดสารอาหารบางชนิดติดต่อกันนานหลายปีนอกจากการเปลี่ยนแปลงอาหารการกินแล้ว ถ้ามีการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมด้วย ร่างกายจะ

  ฟื้นตัวได้เร็วยิ่งขึ้น

  แม้จะมีคนหันมาใช้อาหารเสริมมากขึ้น แต่ยังมีข้อเท็จจริงมากมายที่ยังไม่รู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เช่น วิตามิน และแร่ธาตุบางชนิด แม้จะสำคัญมากแต่ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเอง  ถ้าได้รับมากเกินไปอาจเป็นอันตรายและเกิดภาวะเป็นพิษ สมุนไพรบางตัวควรใช้คู่กับสมุนไพรตัวอื่นๆจะได้ผลดีกว่า และปลอดภัยกว่า  ดังนั้นจึงควรศึกษาเพิ่มเติม

ความนิยมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้น มีปัจจัยคือ

-มีความรู้ความเข้าใจมากขึ้น

  เมื่อมีความรู้ด้านโภชนาการมากขึ้น เราจึงรู้ว่าคนจำนวนมาก ขาดสารอาหารที่จำเป็น และมองข้าม พฤกษเคมี ในผักผลไม้มาเป็นเวลานาน

-ทัศนคติที่เปลี่ยนไป 

  เมื่อก่อนคนไม่รู้จักและไม่เข้าใจ แต่ปัจจุบันสื่อต่างๆก็สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากขึ้น

  ในขณะเดียวกับความสัมพันธ์ระหว่างแพทย์กับผู้ป่วยเปลี่ยนไปโดยเน้นที่ความต้องการของผู้ป่วยมากขึ้น  จำนวนค่ายาที่มีแต่จะเพิ่มมากขึ้น ทำให้ผู้ป่วยจำนวนมากหันไปสนใจการแพทย์ทางเลือก  และต้องใช้เวลานานมากที่เสียไปกับการตรวจรักษาอาการเจ็บป่วยเล็กๆ น้อยๆ ด้านกระทรวงสาธารณสุขจึงพยายามให้ประชาชนรู้จักดูแลสุขภาพของตนมากขึ้นด้วยเช่นกัน

-งานวิจัยใหม่ๆ

  ปัจจุบันการวิจัยใหม่ๆ  เกิดขึ้นมากมาย ที่เป็นหลักฐานน่าเชื่อถือว่าอาหารและสารอาหารบางชนิด สามารถป้องกันชะลออาการหรือแม้กระทั่งฟื้นฟูอาการ เจ็บป่วยร้ายแรงบางอย่างได้ เช่น

  ขณะนี้มีหลักฐานยืนยันแน่นอนและเป็นที่ยอมรับกันทั่วไปแล้วว่า        หญิงมีครรภ์ที่ได้รับกรดโฟลิค จะช่วยป้องกันความผิดปกติแต่กำเนิดของลูกในท้อง โดยเฉพาะในช่วง 3 เดือนแรกของการตั้งครรภ์

-การศึกษาทางคลินิกใหม่ๆ โดยเฉพาะที่เป็นการศึกษาจากเยอรมนีช่วยให้แพทย์และนักวิทยาศาสตร์จำนวนมาก ลดทัศนคติในเชิงลบต่อการรักษาด้วยสมุนไพรลงมา
-การรักษาแบบองค์รวม การปรับเปลี่ยนทัศนคติใหม่ใช้แนวคิดแบบองค์รวมแทนแนวคิดแบบ “ไม่สบายก็กินยา”

  โดยทั่วไปการบำบัดทางเลือกจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการรักษาแบบแผนปัจจุบัน

การแพทย์ทางเลือกเหล่านี้  ล้วนมีมุมมองพื้นฐานเหมือนกัน ว่าร่างกายเรามีพลังมากมายในการเลือกยารักษาตัวเอง และหากเราใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างชาญฉลาด สารอาหารที่เพิ่มมาจะเพิ่มประสิทธิภาพ ของระบบภูมิคุ้มกันที่ปกป้องเราจากโรคภัยต่างๆ  หากเราเจ็บไข้ได้ป่วย สารอาหารเหล่านี้จะช่วยเร่งกระบวนการเยียวยาตัวเองของร่างกายให้หายจากอาการต่างๆ เร็วขึ้น “ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น”

  ดังนั้นจะเห็นว่า  สารเสริมอาหารจะช่วยเสริมสร้างเกราะป้องกันที่ร่างกาย ที่เรามีอยู่แล้วให้แข็งแกร่งขึ้น สมุนไพรที่เราใช้รักษาโรคนั้นมักไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เหมือนยาปฏิชีวนะ  แต่จะไปเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายเพื่อให้นำกำลังไปปราบปรามเชื่อโรคได้มากขึ้น

  ประโยชน์อาหารเสริม แม้จะมีการกินอาหารปกติสมดุลแล้วแต่มีคนหลายกลุ่มที่จำเป็นต้องใช้ อาหารเสริมเพราะมีสาเหตุอื่นๆ

-อันตรายจากสภาวะแวดล้อม หรือมลพิษ เช่นท่อไอเสียรถยนต์ สารเคมี ขยะจากโรงงานอุตสาหกรรม
-การป้องกันโรค สารอาหารแต่ละชนิดล้วนมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเรื้อรังที่เกิดจากความเสื่อมของร่างกาย  ซึ่งมักเกิดกับคนในสังคมสมัยใหม่

  สรุปว่า หากจะใช้เพื่อป้องกันโรค เราต้องได้รับสารอาหารต่างๆสูงกว่าปริมาณที่แนะนำให้บริโภคแต่ละวัน

  นอกจากป้องกันหรือชะลออาการของโรคแล้ว  สารอาหารโดยเฉพาะสาร     ต้านอนุมูลอิสระ  ยังสามารถชะลอความเสื่อมจากความชราได้โดยลดความเสียหายที่เกิดกับเชลล์ร่างกาย

-โรคอันเนื่องจากวัย  เช่นผู้สูงอายุจะเสียชีวิตจากโรคหัวใจสูง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระ ยังมีประสิทธิภาพในการต้านโรคจากความชรา  ได้แก่   ซีลิเนียม, แคโรทีนอยด์ ,ฟลาโวนอยด์, กรดอะมิโนบางชนิด และโคเอ็นไซม์Q10
-รักษาอาการเจ็บป่วย เช่น ธาตุเหล็กสำหรับคนป่วยโรคโลหิตจางบางชนิด      ให้วิตามินเอ กับผู้เป็นสิวอย่างรุ่นแรง และในอะซิน ในปริมาณสูงเพื่อลดคอเลสเตอรอล

  สิ่งที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทำไม้ได้ คือ ไม่อาจทดแทนอาหารได้, ไม่สามารถชดเชยพฤติกรรมผิดๆ, ไม่สามารถลดน้ำหนักได้ฯลฯ

สารเสริมอาหารประเภทต่างๆ มีอะไรบ้าง

วิตามิน

  เป็นสารอินทรีย์(จากสิ่งมีชีวิต)  ที่จำเป็นต่อการควบคุมการทำงานของระบบเผาผลาญพลังงาน  และขบวนการปลดปล่อยพลังงานจากสารอาหาร

  วิตามินมีที่รู้จักกันดี 13 ชนิด มี 2 ประเภท

  -  ละลายในน้ำ จะอยู่ในร่างกายช่วงสั่นๆ เท่านั้น ยกเว้นวิตามิน บี12  ดังนั้นเราต้องได้รับวิตามินประเภทนี้เป็นประจำ มิเช่นนั้นจะทำให้ขาด

  -  ละลายในไขมัน  สามารถเก็บไว้ในร่างกายได้นานเป็นเดือนหรือเป็นปี หลายปี

  ร่างกายไม่สามารถสร้างวิตามินได้เอง  ยกเว้น วิตามิน D และวิตามัน K

แร่ธาตุ

   แร่ธาตุ มีอยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นในร่างกาย คือประมาณ 4% ของน้ำหนักตัว แต่มีความสำคัญต่อขบวนการสำคัญๆ หลายอย่าง  ตั้งแต่การสร้างกระดูกไปจนถึงการทำงานตามปกติของหัวใจ และระบบย่อยอาหารบางชนิดป้องกันโรคมะเร็ง กระดูกพรุน และโรคเรื้อรังอื่นๆ

แร่ธาตุที่สำคัญที่ร่างกายต้องใช้มีอยู่ 22 ชนิด

  แร่ธาตุหลักมี 7 ชนิด แคลเซียม,คลอโรค์,แมกนีเซียม,ฟอสฟอรัส,โพแทสเซียม,โซเดียม,และกำมะถัน

  แร่ธาตุรองมี 15 ชนิด  ที่ร่างกายต้องการจำนวนน้อยโดยต้องการหน่วยเป็น “ไมโครกรัม”  หรือ ส่วนในล้านกรัม

สมุนไพร

  ได้จากพืชส่วนใบ ราก ลำต้น  เปลือกไม้ หน่อ ดอก

-อาจมีสารประกอบทุกชนิด หรือ สกัดออกมาเพียง 1-2 ชนิด
-หลายชนิดมีสารออกฤทธิ์ ที่ทำปฏิกิริยาต่อกัน  เพื่อให้เกิดผล
-ส่วนใหญ่ใช้รักษาโรคเรื้อรัง  หรือปัญหาสุขภาพเล็กๆ น้อย ๆ
-ใช้เสริมภูมิคุ้มกัน, ควบคุมคอเลสเตอรอล, ป้องกันอ่อนเพลีย

สารเสริมอาหารอื่นๆ

-น้ำมันปลา(โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก ที่อยู่ในน้ำเย็นจัดๆ)
-ฟลาโวนอยด์ - ไอโซฟลาโวน และแคโรทีนอยด์ เป็นสารอาหารพฤกษเคมี         ที่มีในผักและผลไม้
-โคเอนไชม์Q10 มีอยู่ในร่างกายเราเอง  แต่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาได้ในห้องปฏิบัติการ
-จุลินทรีย์บางชนิด เช่น แลคโตบาซีลัส ช่วยระบบย่อยอาหาร
-กรดอะมิโน ซึ่งเป็นหน่วยย่อยของโปรตีน เสริมภูมิคุ้มกัน

สนใจรับรู้ข้อมูลเพิ่มเติม [email protected]

 

 

เลือกตัวเลือกนี้ หากข่าวประชาสัมพันธ์นี้เป็นข่าวกิจกรรม

สถานที่: กรุงเทพ

http://cdn.gotoknow.org/assets/media/files/000/892/312/original_slide1_EN.jpg?1363604729

http://cdn.gotoknow.org/assets/media/files/000/892/314/original_classified_ad_20130318180533.jpg?1363604734

http://cdn.gotoknow.org/assets/media/files/000/892/315/original_com0000007753.jpg?1363604738

http://cdn.gotoknow.org/assets/media/files/000/892/317/original_20130318180545.jpg?1363604742