ทอฟฟี่น้ำผึ้ง

  ลูกอมรสน้ำผึ้ง  
ส่วนผสม วิธีทำ
น้ำตาลทราย
น้ำผึ้งไทยลานนา
กลูโคสไซรัป
น้ำ
กรดมะนาว
400
80
200
110
8
  กรัม   กรัม   กรัม   กรัม   กรัม

      1.       นำน้ำตาลทรายและน้ำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย

 

      2.       เติมกลูโคสไซรัปและน้ำผึ้งไทยลานนา เคี่ยวต่อจนมีอุณหภูมิ 143 องศาเซลเซียส 

      3.       เติมกรดมะนาว ปิดไฟ ผสมให้เข้ากัน

      4.       เทใส่ถาดที่ทาน้ำมัน ทิ้งไว้จนเริ่มแข็งตัว (อย่าทิ้งไว้จนแข็งตัวมาก จะทำให้ตัดเป็นชิ้นไม่ได้) ตัดเป็นรูป เมื่อแข็งตัวสมบูรณ์ นำมาหักเป็นชิ้น

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ผึ้งน้อย

คำสำคัญ (Tags)#apiculture

หมายเลขบันทึก: 52594, เขียน: 29 Sep 2006 @ 15:03, แก้ไข, 11 Jun 2012 @ 10:54, สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (0)