ชวนมาทำความรู้จักสารที่ชื่อ "ไกลโคไซม์"
บันทึกที่มีแต่คำศัพท์เฉพาะจะดูเป็นอะไรที่วิชาการไป ก็ไม่รู้จะทำยังไง เพราะเป็นชื่อเฉพาะนี่นา เอามาเล่าสู่กันฟังเพื่อให้รู้จักว่าอะไรที่มีชื่อเฉพาะนี้ มีฤทธิ์อะไร อยู่ในอะไรตามธรรมชาติ เพื่อประโยชน์ในการใช้ความรู้ดูแลสุขภาพกัน แค่นั้นเอง
กลัยโคไซด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดจาก agycone (หรือ genin) จับกับส่วนที่เป็นน้ำตาล (glycone part) ละลายน้ำได้ดี แบ่งเป็นกลุ่มตามสูตรโครงสร้างของ agycone
กลุ่มแรก มีฤทธิ์ต่อระบบกล้ามเนื้อหัวใจและระบบการไหลเวียนของโลหิต (Cardiac Glycisides) เช่น ใบยี่โถ
กลุ่มที่ 2 มีฤทธิฺเป็นยาระบาย ยาฆ่าเชื้อ และสีย้อมผ้า (Antraquinone Glycosides) เช่น ใบมะขามแขก ใบขี้เหล็ก ใบชุมเห็ดเทศ ใบว่านหางจระเข้
กลุ่มที่ 3 มีคุณสมบัติเกิดฟอง เมื่อเขย่ากับน้ำ (Saponin Glycosides) เช่น ลูกประคำดีควาย
กลุ่มที่ 4 หลังถูกย่อยด้วยน้ำย่อยจะให้สารจำพวกไซยาไนด์ (Cyanogenatic Glycosides) เนื่องจากมีส่วนของ Agycone เช่น
Cyanogenetic Nitrate อยู่ รากมันสำปะหลัง สะตอ ผักหนาม ผักเสี้ยนผี กระเบาน้ำ เป็นตัวอย่างพืชกลุ่มนี้
กลุ่มที่ 5 มีส่วนของ agkycone พวก Isothiocyanate อยู่ (Isothiocyanate Glycosides)
กลุ่มที่ 6 เป็นสารสีกลุ่มฟลาโวนอยอยู่ ( Flavonol Glycosides) ส่วนใหญ่สีออกไปทางสีแดง เหลือง ม่วง น้ำเงิน เช่น ดอกอัญชัน
กลุ่มที่ 7 มี alycone เป็นแอลกอฮอล์บ้าง (Alcoholic Glycosides) ฟินอลบ้าง (Phenolic Glycosides) แอลดีไฮด์บ้างอยู่ (Aldehyde Glycosides)
ความเห็น (4)
มาชวนหมอไปให้กำลังใจ ศาสตราเปล คุยเรื่องทำอย่างไรให้หัวใจมีSHA ที่รพ.สตูลครับ
รอกำลังใจจากคนเมืองบี
คุณหมอค่ะ ขอบคุณค่ะ... พืชผัก ใกล้ตัวหลายชนิดเลยนะค่ะ ที่มีไกลโคไซด์ เป็นข้อมูลที่มีประโยขน์มากค่ะ จะได้ระมัดระวังเรื่องการกินให้ถูกวิธี ความถี่ในการกิน และได้รับในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ก่อให้เกิดพิษนะค่ะ
- น้องภูสุภาที่รัก ไม่ได้แวะทักทายกันนานมากแล้ว สุขกายสุขใจนะคะ วิทยาศาสตร์ด้านอาหารทำเอาเราเวียนหัวมากมาย บางเวลาก็..อิอิ...ไม่ออกเลยแหละน้อง
- อ.จันทร์ค่ะ สารชื่อเฉพาะพวกนี้ เกี่ยวดองกับสารที่เป็นต้นแหล่งทำยาก็มี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระก็มีค่ะ ถ้ามีผู้รู้มาแบ่งปันเพิ่มจะดีไม่น้อยเลยค่ะ
- คุณเบียร์ แวะมาเยี่ยมชมด้วย ขอบคุณค่ะที่แวะมาให้กำลังใจ
- อ.ขวัญค่ะ กินเพื่อสุขภาพ ไม่ได้หมายเพียงประโยชน์ด้านเดียว แต่หมายรวมแบบสัมพัทธ์ในทุกด้านเลยค่ะ ยิ่งความรู้ระดับนาโนลึกมากเท่าไร ยิ่งมีเรื่องคาดไม่ถึงปรากฏออกมาอีกมากมาย
- บังวอญ่าค่ะ แต่ก่อนเวลาเราเรียนเรื่องปัจจัย 4 กัน เราท่องกันจนขึ้นใจ อาหาร ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม ยารักษาโรค แต่เราไม่เคยคิดว่าทั้ง 4 ปัจจัยเกี่ยวดองกันอยู่เสมอ และมีเรื่องลึกซึ้งซ่อนอยู่มากมายเนอะค่ะ
- น้องไม้โตค่ะ ขอบคุณที่มาเยือนค่ะ
หมอพอรู้วิธีการสกัดสารกลัยโคไซด์ ออกมาจากพืชไหมคะ
หมอพอรู้วิธีการสกัดสารกลัยโคไซด์ ออกมาจากพืชไหมคะ