กล้วยเชื่อม
วิธีทำ 1.เตรียมกล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นพอดีคำ แช่ในน้ำปูนใส ครึ่งชั่วโมง นำกล้วยขึ้นพักไว้
2.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟเล็กน้อยต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายประมาณครึ่งกิโลกรัม ต้มให้เดือดนำกล้วยที่พักไว้ใส่หม้อเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมเข้าเนื้อกล้วย เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวดยกลง รอให้เย็นตักพร้อมเสริฟ
บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย นาง อุไรวรรณ หอมชื่นชม ใน อาหารไทย
เป็นอาหารที่ชอบทานอยู่แล้ว แตต้องเป็นกล้วยแข็งหน่อยจะอร่อยมาก