กล้วยเชื่อม
วิธีทำ 1.เตรียมกล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นพอดีคำ แช่ในน้ำปูนใส ครึ่งชั่วโมง นำกล้วยขึ้นพักไว้
2.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟเล็กน้อยต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายประมาณครึ่งกิโลกรัม ต้มให้เดือดนำกล้วยที่พักไว้ใส่หม้อเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมเข้าเนื้อกล้วย เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวดยกลง รอให้เย็นตักพร้อมเสริฟ
บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย นาง อุไรวรรณ หอมชื่นชม ใน อาหารไทย
หมายเลขบันทึก: 473946, เขียน: 2012-01-08 12:52:14+07:00 +07 Asia/Bangkok, แก้ไข, 2012-06-19 10:05:45+07:00 +07 Asia/Bangkok, สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 4, ความเห็น: 7, อ่าน: คลิก
นาง เยาวลักษณ์ อึงสวัสดิ์
เป็นอาหารที่ชอบทานอยู่แล้ว แตต้องเป็นกล้วยแข็งหน่อยจะอร่อยมาก