ข้าพเจ้า นางสุธีร์ พันธ์ภักดี ปฏิบัติการสอนกลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาไทยชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ได้ทดลองทำการสอนโดยเน้นให้ผู้เรียนมีความฉลาดทางสุขภาวะ (Health Literacy : HL) เรื่อง "ระวังอาหารพิษในโรงเรียน" วิธีการจัดการเรียนรู้มีดังนี้
ครูให้นักเรียนอ่านบทความเกี่ยวกับอาหารพิษในโรงเรียน หลังจากนั้นครูให้นักเรียนไปสำรวจอาหารในโรงเรียนว่ามีอาหารลักษณะไหนที่เสี่ยงกับการกินเข้าไปแล้วทำให้ท้องเสีย นักเรียนไปสำรวจแล้วทำให้ทราบว่าลักษณะของอาหารมีสิ่งเจือปนมาในอาหาร เช่น เส้นผม ยางรัดของ จุกนำปลาเล็กๆ และอาหารทะเล นำมาปรุงไม่สุกและไม่สด ทำให้มีกลิ่นคาว ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการท้องเสีย อาหารมีแมลงวันตอม ที่ปรุงอาหารไม่สะอาด ซึ่งนักเรียนบอกว่า เขาไม่มีโอกาสเลือก และบอกว่าต่อไปจะไม่ซื้อรับประทานอีก แสดงให้เห็นว่า นักเรียนสามารถเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย ครูจึงให้นักเรียนสรุปอาหารไม่ปลอดภัยเป็นข้อๆ และนำผลการสรุปมาเขียนลงในแผ่นกระดาษ นำไปติดบริเวณโรงอาหารที่นักเรียนคนอื่นๆ สามารถมองเห็นได้ชัดเจน เพื่อเป็นการขยายผลให้นักเรียนคนอื่นๆ ได้เลือกรับประทานอาหารที่สะอาดและปลอดภัย
