เรื่องราวที่จะนำมาฝากทุกๆคนในวันนี้คือเรื่องการกินผักผลไม้
ผักผลไม้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งประเทศไทยเรานั้นอุดมไปด้วยผักผลไม้ต่างๆ แต่น่าแปลกที่คนไทยกินผักผลไม้น้อยลง แต่กลับพบว่ามีการกินวิตามินอาหารเสริมในรูปแบบเม็ดหรือแคปซูลแทน ทั้งที่ผักผลไม้สดก็มีประโยชน์และคุณค่าต่อร่างกาย ซึ่งการรับประทานผักผลไม้แต่ละสีนั้นจะมีความแตกต่างกันไปเช่น
ผักผลไม้สีม่วงหรือน้ำเงิน ช่วยชะลอความชรา ช่วยกำจัดสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ทำให้เส้นเลือดขยายตัวช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองอุดตัน และยังชะลอความเสื่อมของดวงตา
ผักผลไม้สีแดง ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะทำงานได้ดี
ผักผลไม้สีเหลืองหรือสีส้ม มีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา ทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉง
ผักผลไม้สีเขียว ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง บำรุงสายตา
ผักสีขาวและน้ำตาล ช่วยบำรุงหัวใจ รักษาระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ขับลม รักษาอาการแน่นจุกเสียด
ฉะนั้นเราควรหันมากินผักผลไม้ ให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี
