Smallanthus sonchifolius หรือในภาษาอังกฤษรู้จักกันในนามของ Yacon

“เสวี่ยเหลียนกว่อ”

 

วันนี้ไปตลาดมาไปเจอเข้ากับเจ้าหัวนี่เข้าพอดี  เลยซื้อมากิน  เพราะเคยกินประจำและรู้สึกชอบทั้งรสชาติและสรรพคุณของมัน  ราคาก็ไม่แพงโลละ 35  สามโลร้อย  แต่ไม่ซื้อถึงร้อยหรอก....ไม่มีตังค์มากขนาดนั้น  เลยซื้อมาเท่าที่เห็นค่ะ

 

 

หลายคนคงเคยได้ยินชื่อ"บัวหิมะ"  หรือ"จง หัว ฟู เป่า" ที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงามสำหรับผิวพรรณกันมาบ้าง  แต่มันเป็นพืชคนละชนิดกับภาพที่เห็น  แต่บังเอิญชื่อมาพ้องกันเท่านั้นเองและมาจากจีนเหมือนกัน  เจ้าตัวนี้ชื่อ"บัวหิมะ" ซึ่งมาจากส่วนหัวของมัน ภาษาจีนเรียกว่า"เสวี่ยเหลียนกว่อ"  แปลตรงตัวว่า "หัวบัวหิมะ"มีลักษณะคล้ายหัวมันเทศมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

 

 

เมื่อปอกเปลือกออกแล้ว  เนื้อข้างในจะเป็นสีขาวอมส้มนิดๆ  ส่วนรสชาติจะคล้ายกับ"สาลี่" หรือ "มันแกว" คือกรอบ รสออกหวาน ฉ่ำน้ำ  นิยมทานกันสดๆหรือจะเอาไปต้มซี่โครงหมูก็ได้แต่krugui ชอบทานสดมากกว่ายิ่งเอาไปแช่ให้เย็นๆแล้วล่ะก็มีเท่าไหร่ก็หมด....เคยมีเพื่อนมาเที่ยวแล้วได้ชิมเกิดติดใจจนต้องพากันเหมาเอาไปแจกให้คนทางบ้านกิน  วันหลังยังโทรมาให้ช่วยซื้อแล้วส่งไปให้อีกต่างหาก....

 

นอกจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว  ยังมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรอีกเช่น  ลดน้ำตาล ไขมัน คลอเรสเตอรอลในเลือด  ป้องกันและเยียวยาโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูง ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง ป้องกันสารก่อมะเร็งร้าย  เมื่อรู้คุณค่าและสรรพคุณทางยาของมันอย่างนี้แล้ว  เจอที่ไหน....รีบซื้อมาลองกินดูนะคะ

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.manager.co.th