งานวิจัยการจัดการคุณภาพด้านการเรียนการสอน

ทำวันนี้ให้ดีที่สุด   

จากการศึกษางานวิทยานิพนธ์  ซึ่งเป็นวิทยาพนธ์ที่เกี่ยวการจัดกระบวนการเรียนการสอนในกลุ่มสาระการงานพ้นฐานอาชีพสาขาวิชางานโภชนาการซึ่งเป็นสอนในเรื่องอาหารพื้นบ้านจากผักโดยการนำผักที่มีอยู่ในเขตท้องถิ่นที่นำมาบริโภคในชีวิตประจำวันมาวิเคราะห์เพื่อคัดเลือกผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เพื่อนำมาประยุกต์ในการประกอบอาหารเพื่อรับประทานและนำมาแปรรูปเพื่อจำหน่าย

                ซึ่งประชากรที่เป็นกลุ่มตัวอย่างที่มาร่วมทำการวิจัยนั้น  เป็นกลุ่มแม่บ้านที่มีอายุต่ำสุด  40  ปี ถึง  อายุ  83  ปี  ระดับการศึกษาชั้นประถมศึกษา  คิดเป็นร้อยละ  42.50  และระดับต่ำกว่าประถมศึกษา  คิดเป็นร้อยละ  24.17  ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพค้าขาย

อ้างอิง

กัลยา  โคมเตือน. อาหารจากผักพื้นบ้านในเขตภาคกลางตอนใต้. ปริญญาคหกรรม
           ศาสตร์มหาบัณฑิต,2538.