ผักเหนาะ
ถั่วๆๆ แตงๆๆ ดินแตกระแหงเพราะมีแต่แตงถั่ว
ดูสิคนไม่เข้าใจ ดูสิคนไม่เข้าใจ ว่าผักเหนาะคืออะไร ทำไม มีแต่แตงถั่ว
ถั่วๆๆ แตงๆๆ คนหน้าแดงๆ มายืนอยู่แปลงผัก
ผมถามมาตั้งแต่ไกล ว่าคุณทำอะไร ทำไมมายืนอยู่แปลงผัก
เขาตอบมาไวไว ว่าอย่าเพิ่งเข้ามา เพราะฉันจะฉีดยา
แล้วคุณทำเพื่ออะไร แล้วคุณทำเพื่ออะไร
เขาบอก มาอย่างอาลัย ฉันไม่ได้ตั้งใจ ก็คนซื้อ มันชอบผัก ที่งามๆ
ฉันเองไม่อยากจะทำ ตัวฉันมันชอกช้ำ เพราะลงทุนมามากมาย
ถั่วๆๆ แตงๆๆ ดินแตกระแหง เพราะมีแต่ แตงถั่ว
ยอดจิก ยอดขลี ยอดแซะ ยาร่าง ยอดแมะ มันมีตั้งมากมาย
ชุมเห็ด ชุมเลียง ผักเหมียง ลูกเนียง ลูกเหรียง เมื่อก่อน เคยขึ้นอยู่เรียงราย
ผักกาดนกเขาผักเสี้ยนผักริ้น บัวบกกะสังยายกลั้ง ดอกโดนศรคีรี นี่สิที่เป็นยา
เพกา ยอดเดา ยอดม่วง ยอดยุม ยอดจวง ยอดราม ก็กินได้
สะตอลูกฉิ่งมันปู หน่อปุดหัวทือ มะกอกมะไฟ ทำไมไม่ปลูกกัน
ชะอม ขนุน ละมุด ยอดหมุย ยามม่อม ยอดเลียบ หัวปลี อร่อยดี
มะเขือตูน มะเขือเคย มะเขือม่วง มะเขืออ้อร้อ ยังรอให้เก็บกิน
ถั่วพลูถั่วแป็บ ถั่วก้างถั่วดำถั่วแดง แตงส้มใข่เข้แตงร้าน ผักพื้นบ้านเรา
ถั่วๆๆ แตงๆๆ ดินแตกระแหง เพราะมีแต่แตงถั่ว
ดูสิคนไม่เข้า ดูสิคนไม่เข้าใจ ว่าผักเหนาะคืออะไร ทำไม มีแต่แตงถั่ว
(พูด) ถั่วๆ แตงๆ โอ๊ยแย่ ไม่มีทางเลือกเลย ผักบ้านเรา หายไปไหนหมด มีตั้งคะลักคะลุยเหม็ด
ความเห็น (9)
ผักเหนาะคือผักฉีดยาใช้หรือเปล่าครับ
ผักเหนาะ หมายถึง ผักสดที่ใช้เป็นผักเคียง ครับอาจารญื
ปัจจุบัน ในครัวเรือน ร้านค้า ร้านข้าวแกง ตามงานพิธการต่างๆ ใช้ ถั่วฝักยาว แตงกวา ที่ใช้ เมล็ดพันธุ์ จากบริษํท ต้องใช้ปุ๋ยเคมี ใช้สารกำจัดแมลง มาก ถึงขนาด แช่ยาก่อนนำออกไปขาย
ผักเหนาะ ที่เป็นผักพื้นบ้าน เป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้สารเคมี เป็นอาหารเป็นยา แต่คนไม่นิยมกิน ชอบกินแต่ถั่วแตง ค่านิยมใหม่ครับลืมไปแล้ว ว่าบรรพบุรุษ ได้สั่งสมภูมิปัญญาในการกินผักพื้นบ้าน ให้เป็นมรดก สืบทอดต่อกันมา คนไทยมีทั้งทุนทางธรรมชาติ ทุนทางสติปัญญา แต่ละเลย เป็นสิ่งที่น่าเสียดายครับ
สวัสดีค่ะคุณพล็อกพร้าว
- ตอนแรกคุณยายนึกว่าเป็นคำเพี้ยนของ ผักหนอก ค่ะ
- ที่บ้านคุณยายเรียก ใบบัวบกว่า ผักหนอก
- ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
สวัสดีคุณพล็อกพร้าว เคยเดินทางมาแถวภาคใต้ แวะร้านอาหารแบบ "ริมทาง" โดยเฉพาะร้านขายข้าวแกง ขนมจีน เขาจะมีผักใส่กระจานไว้บนโต๊ะ แถมด้วยน้ำพริก (น้ำชุบ) ให้ด้วย ก็อย่างที่คุณว่า " มีแตงกับถั่ว" เป็นหลัก แต่..ที่ชอบใจคือ " ผักพื้นบ้าน" หน้าตาแปลก ๆ ที่ไม่เคยเห็นมาก่อน คงเป็นผักประจำถิ่นใต้ ถามคนขายอาหารว่าชื่ออะไรบ้าง เขาก็บอกชื่อ แต่จำไม่ได้เลย ชื่อไม่คุ้นหู ..... ขอบคุณในบันทึกสร้างสรรค์
ผักเหนาะ (ผักหนอก)
- มาเชียร์สมาชิก
- คนปลูกผักกินได้ครับ
- ทางใต้มีหลากหลายมากเลยนะครับ
- เอาผักที่ไร่พนมทวนภาคกลางมาฝาก
ผักปลอดสาร ชีวิตเบิกบาน ห่างไกลโรคภัย
ภาคกลางก็มีผักของดีเยอะ น่าสนใจครับอาจารย์
วันก่อนครูดาหลาได้เป็นคณะกรรมการไปตรวจเยี่ยมบริษัทในนิคมอุตสาหกรรมภาคเหนือ ได้ข้อมูลจากโรงงานผลิตอาหารกระป๋องว่า เมล็ดพันธุ์ผักต่างๆที่เรานำเข้าจากต่างประเทศ หลายอย่างที่ปลูกในเมืองไทย เพื่อนำเมล็ดพันธุ์ส่งไปต่างประเทศและเราสั่งซื้อกลับเข้ามาปลูกในราคาแพง
และสังเกตข้างโรงงานมีแปลงมะเขือม่วง และพริก ซึ่งชาวบ้านจะไม่มีโอกาสได้เมล็ดพันธุ์ออกไปปลูกได้เลย นอกจากซื้อตามร้าน
หวัดดีค่ะ
แวะมากินผักเหนาะค่ะ
ปกติเวลากินข้าว
ถ้าไม่มีผักเหนาะแล้วมันกินไม่หรอยค่ะ
ผักบ้านๆแต่มีประโชยน์มากมาย
ชอบมากค่ะ