ข้าวต้มกระดูกหมู

ข้าวต้มถ้วยนี้ พิเศษที่ความหวานของน้ำต้มกระดูก และความเปื่อยนุ่มของกระดูกหมู

เครื่องปรุง 1. ข้าวสวย 1 ถ้วย 2. กระดูกหมูอ่อน 200 กรัม 3. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา 4. ข่าป่น 1/2 ช้อนชา 5. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา 6. ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ต้น 7. ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา 8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 9. พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู   10. เต้าเจี้ยวบด  

วิธีปรุง 1. สับกระดูกหมูเป็นชิ้นขนาด 2นิ้ว ล้างให้สะอาด 2. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด ใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงต้มประมาณ 30 นาที หมั่นช้อนฟอง น้ำซุปจะได้ใส่น่าทาน 3. ใส่ข้าวสวยลงในหม้อต้มกระดูกหมู พอเดือดปิดไฟ ยกลง ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยตังฉ่าย ข่า กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย โรยพริกไทย รับประทานร้อน ๆ กับพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชูและเต้าเจี้ยวบด

 

""ที่มาข้อมูล :