8 กลยุทธ์ การกินอย่างถูกหลักโภชนาการ

          ซูซาน โบเวอร์แมน โภชนากรที่ปรึกษาของเฮอร์บาไลฟ์ อินเตอร์เนชั่นแนล ลิมิเต็ด กล่าวว่าการเปลี่ยนอาหารที่บริโภคเพียงเล็กน้อยในระหว่างวันจะทำให้คุณได้รับคุณค่าของอาหารที่แตกต่างจากเดิมอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่บริโภคอย่างไม่ถูกหลัก 8 กลยุทธ์นี้สามารถปรับปรุงพฤติกรรมคุณจนกลายเป็นคนใหม่ได้
          1.  กินผลไม้แทนขนมหวาน...หากคุณติดการรับประทานอะไรหวาน ๆ เพื่อล้างปากหลังอาหาร ให้มองข้าม ขนมเค้กหรือคุกกี้ แล้วเลือกบริโภคผลไม้สดสักชิ้นแทน เพราะผลไม้นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่แล้ว ยังมีใยอาหาร (fiber) และสารต้านอนุมูลอิสระสูง ทั้งยังให้รสหวานชุ่มฉ่ำชื่นใจอีกด้วย
          2.  เลือกโฮลเกรนกันเถอะ...เปลี่ยนจากบริโภคขนมปังฟอกขาวมาเป็นขนมปังข้าวกล้อง หรือโฮลเกรน (whole grain) 100% ควรรับประทานแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้งที่ทำจากข้าวกล้องหรือโฮลเกรนแทนขนมปังขาว ซึ่งเป็นวิธีที่คุณสามารถเพิ่มปริมาณใยอาหารได้ง่าย ๆ
          3.  อาหารเช้าเพิ่มพลัง...ต้องเคร่งครัดกับการรับประทานอาหารเช้า เพราะการงดอาหารเช้าทำให้คุณรู้สึกอ่อนเพลีย ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเช้าจะสามารถรักษาน้ำหนักเดิมไว้ได้ง่ายกว่าผู้ที่งดอาหารเช้า สำหรับผู้ที่รีบเร่ง ให้ดื่มเครื่องดื่มโปรตีนเชค หรือโยเกิต พร้อมด้วยขนมปังข้าวกล้องทาเนย หรือเนยแข็งไขมันต่ำ ตามด้วยผลไม้สัก 1 ชิ้น
          4.  มื้อเย็นเน้นผัก...เน้นรับประทานผักเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าในมื้อค่ำ โดยเน้นบริโภคผักและสลัดในปริมาณอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของมื้ออาหารเย็นทั้งหมด ถ้าต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านให้เลือกเมนูผักแทนอาหารจำพวกแป้ง หรือเพิ่มผักในแซนด์วิช
          5.  โปรตีนจากถั่ว...รับประทานวอลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วเหลืองเป็นอาหารว่าง แทนมันฝรั่งทอดหรือขนมอบกรอบ นอกจากช่วยระงับความหิวได้แล้วยังได้ไขมันดีและโปรตีนเพื่อสุขภาพด้วย
          6.  ดื่มน้ำสะอาด...ดื่มน้ำในมื้อกลางวันและค่ำ เครื่องดื่มรสหวานบางชนิดจะเพิ่มแคลอรีให้แก่ร่างกาย พยายามหันมาดื่มน้ำเปล่า หรือน้ำแร่แทน เหยาะน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อสร้างความรู้สึกสดชื่นให้แก่ร่างกาย
          7.  เสริมกระดูกด้วยแคลเซียม...บริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม อาทิ นมพร่องมันเนย 1 แก้ว, เนยเหลว 1 ช้อน, โยเกิต 1 ถ้วย หรือเนยแข็ง 1 ชิ้น ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวเป็นแหล่งแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมให้บริโภคนมถั่วเหลือง เนย และโยเกิตที่มีแคลเซียมสูงแทน
          8.  หุ่นสวยด้วยโอเมก้า 3...บริโภคอาหารทะเล ปลามีไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของคนเราให้แข็งแรง ทั้งยังให้โปรตีนสูงแต่มีแคลอรีต่ำ สำหรับทูน่ากระป๋องสามารถนำมาปรุงผสมกับผลอโวคาโดเพื่อทำเป็นไส้แซนด์วิช หรือปรุงเป็นสลัดผักเขียวปลาทูน่าสำหรับมื้อเร่งด่วนก็ยังได้
          ถ้าปรับได้สุขภาพจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเลยค่ะ...

ขอบคุณ ขวัญเรือน นะคะ