รังนกตุ๋นแปะก๊วย
รังนกตุ๋นแปะก๊วย
 



   
• 
รัง นก                                                   
200     
กรัม
  • แปะก๊วยต้ม แล้ว
 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย
 2
 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า
 2
 ถ้วยตวง


    
•  
ลวกรังนก ด้วยน้ำร้อน ดึงขนดำๆ ออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำพักไว้

  • ผสมน้ำตาล ทรายกับน้ำตั้งไฟ พอเดือดใส่แปะก๊วยลงเคี่ยวจนน้ำตาลทรายซึมเข้าแปะก๊วยจึงใส่รังนก

  • ตั้งไฟ เคี่ยวอีกครั้งจนได้ที่ ยกลง เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นตามชอบ