ทักษะการอ่านและสื่อสารเกี่ยวกับอาหาร และสมุนไพรที่ใช้ในการทำอาหาร

 

 

Lesson 1     Thai Herbs and spices for food

จุดประสงค์การเรียนรู้

  1. บอกความหมายของคำศัพท์เข้าใจข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและสมุนไพรที่ใช้ทำอาหารได้
  2. บอกข้อมูลและตอบคำถามในบทอ่านที่เกี่ยวกับบทอ่านที่เป็นอาหารและสมุนไพรที่ใช้ทำอาหารได้
  3. อธิบายวิธีการทำอาหารได้
  4. ตอบคำถามและสรุปข้อมูลเกี่ยวกับอาหารได้

Lesson 2     Junk food and Healthy food

จุดประสงค์การเรียนรู้

  1. บอกความหมายของคำศัพท์ของอาหารที่เป็นอาหารสุขภาพและอาหารขยะได้
  2. บอกข้อมูลเกี่ยวกับอาหารขยะและประโยชน์ของอาหารต่อสุขภาพได้
  3. อธิบายวิธีการทำอาหารได้
  4. ตอบคำถามและสรุปข้อมูลที่สำคัญเกี่ยวกับอาหารขยะและอาหารสุขภาพได้

Reading  recipes  การอ่านตำราอาหาร

                ตำราอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนต่างๆดังนี้

  1. ข้อความนำ  (Introduction ) ส่วนนี้จะมีไว้เพื่อบอกประวัติความเป็นมาของอาหารชนิดนั้น
  2. เครื่องปรุง  ( Ingredients)
  3. ขั้นตอนในการปรุง  (Instruction for preparing the dish )
  4. คำแนะนำในการ serve อาหารจานนั้น (Suggestion for serving the dish )มีไว้เพื่อบอกว่าอาหารจานนั้นต้องทานคู่กับอะไร

Studying about Herbs and spices

                การเรียนเกี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ :  ก่อนที่จะอ่านข้อมูลเกี่ยวกับอาหารหรือวิธีการปรุง ควรทบทวนคำศัพท์และข้อมูลเกี่ยวกับ เครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้ในการปรุงอาหารซึ่งมีสรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ  ตลอดจนศึกษาถึงอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ที่เป็นพื้นฐานความรู้เดิมจะทำให้เข้าใจในสาระเกี่ยวกับอาหารได้ง่ายขึ้น