“กินอาหารเช้าเยี่ยงกษัตริย์ อาหารกลางวันอย่างเจ้าชาย และอาหารเย็นเช่นยาจก”

อาหารเช้า อาหารสมอง อาหารมื้อสำคัญ

อย่าพลาดอาหารเช้า ไม่อย่างนั้นคุณอาจจะทุกข์ทรมานจากภาวะกรดเกินในกระเพาะอาหาร ความอ้วน หรือการมีสมาธิลดลงได้

นักโภชนาการยืนยันว่า อาหารเช้าหรือที่เรียกว่า “อาหารสมอง” เป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับร่างกาย เพราะช่วยให้ร่างกายคงไว้ซึ่งกระบวนการเผาผลาญพลังงานที่เหมาะสมต่อร่างกาย ดังนั้นอาหารเช้าต้องมีส่วนประกอบที่มีความสมดุลและเหมาะสมกับร่างกายมากที่สุดด้วยเช่นกัน ได้แก่ สารอาหารประเภทแคลเซียม เช่น นมหรือผลิตภัณฑ์จากนม โปรตีนและเส้นใย รวมทั้งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ กล้วย ส้ม เป็นต้น สำหรับเวลาที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าคือ 08.00 – 10.00 น.

ผู้คนมักจะคิดว่าหากไม่รับประทานอาหารเช้า จะช่วยให้น้ำหนักลดลงได้ ซึ่งนั่นเป็นเพียงความเชื่อเท่านั้น เพราะความจริงก็คือ หากไม่รับประทานอาหารเช้า กลับจะยิ่งทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังระบุว่าระยะเวลาที่ห่างกันค่อนข้างนานระหว่างอาหารเย็นกับอาหารเช้า คือประมาณ 10-12 ชั่วโมง จะทำให้กระบวนการเผาผลาญพลังงานของร่างกายเริ่มทำงานผิดปกติ และหากยิ่งพลาดมื้อเช้า ระยะเวลาระหว่างอาหารเย็นกับอาหารเช้าก็จะยิ่งเพิ่มขึ้น และแน่นอนว่ากระบวนการเผาผลาญพลังงานก็จะเกิดความผิดปกติตามไปด้วย ซึ่งจะก่อให้เกิดผลเสียอื่นๆ ตามมาได้ เช่น ภาวะกรดเกินในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร และปัญหาระบบทางเดินอาหารอื่นๆ รวมทั้งยังส่งผลให้มีน้ำหนักเกิน อ้วน สมาธิลดลง และปัญหาอื่นๆ อีกมากมาย

เว็บไซต์ ZEENEWS.COM ระบุว่าสาเหตุหลักที่ทำให้คนในเมืองมักจะพลาดอาหารเช้า นอกจากความเชื่อผิดๆ แล้วยังเกิดจากวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ยุ่งเหยิง เพราะฉะนั้นวิธีการแก้ปัญหา คือ ต้องส่งเสริมให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินชีวิตที่เอื้ออำนวยต่อการรับประทานอาหารเช้า และต้องสร้างความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเช้า รวมทั้งอาจจะต้องหันกลับมายึดคำกล่าวที่ว่า “กินอาหารเช้าเยี่ยงกษัตริย์ อาหารกลางวันอย่างเจ้าชาย และอาหารเย็นเช่นยาจก” ด้วย

ขอบคุณ ข้อมูลที่  http://healthy.in.th/categories/healthful/news/3300