วิตามินและแร่ธาตุในแหล่งอาหารธรรมชาติ
หลายคนอาจจะยังสงสัยว่าวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มีอยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง วันนี้ลองมาดูกันเลยค่ะ
| วิตามิน | แหล่งอาหาร |
| วิตามินเอ | นมสด ไข่แดง น้ำมันตับปลา เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว และผลไม้สีเหลือง |
| วิตามินบี 1 | เครื่องในสัตว์ เนื้อหมู เนื้อปลา ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ข้าวซ้อมมือ อาหารธัญพืช |
| วิตามินบี 2 | ไข่ ปลาทู นม ผักใบเขียว ข้าวซ้อมมือ |
| วิตามินบี 3 | เนื้อไก่ ถั่วลิสง เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว ไข่ นม เนื้อปลา ข้าวซ้อมมือ |
| วิตามินบี 5 | เครื่องในสัตว์ ไข่ ถั่วลิสง ข้าวซ้อมมือ |
| วิตามินบี 6 | เห็ด มะเขือเทศ แป้งถั่วเหลือง ข้าวซ้อมมือ |
| วิตามินบี 12 | เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา ไข่ นม |
| กรดโฟลิค | ผักใบเขียว ส้ม กล้วย แป้ง ถั่วเหลือง |
| วิตามินซี | ส้ม น้ำมะนาว มะขามป้อม ฝรั่ง มันเทศ มะเขือเทศ |
| วิตามินดี | นม ปลา ไข่แดง เนย |
| วิตามินอี | ไข่แดง บร็อคโคลี่ ถั่ว น้ำมันตับปลา น้ำมันพืช |
| แคลเซียม | ปลาไส้ตัน ถั่วเหลือง เผือก มัน กุ้ง เมล็ดพืช เมล็ดทานตะวัน นม |
| เหล็ก | เนื้อแดง ไต เนื้อปลา ใบชะพลู ใบตำลึง ใบขี้เหล็ก ใบกระเพรา งาดำ งาขาว ชะอม |
| สังกะสี | ไข่ หัวหอม ปลาหมึก เมล็ดทานตะวัน หอยนางรม ข้าวเจ้า |
แครอท ช่วยล้างพิษ
แครอท อุดมไปด้วยสารอัลฟาและเบตาแคโรทีน (Alpha and Beta– carotene) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิตามิน A และถือได้ว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมช่วยปกป้องร่างกายจากสารพิษในสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะช่วยระบบทางเดินประสาท สายตา ผิวหนัง ที่ต้องสัมผัสแสงแดดเป็นประจำ และจากการวิจัยพบว่าสารในแครอทช่วยลดการเกิดมะเร็ง และช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจ และหัวใจแข็งแรงขึ้นอีกด้วย
PATIO (พาทิโอ) ร้านอาหารอิตาเลียน สุดแสนอร่อย
วันนี้ก็เป็นอีกครั้งที่ทีมงาน HiLunch ตะลอนชิม ได้มีโอกาสมารีวิวที่ร้าน PATIO สาขา All Seasons Place เพื่อรวบรวมข้อมูลอาหารอิตาเลียนจานเด็ดมาฝากขาประจำนักชิมที่คอยแวะเวียนเข้ามาทักทายอย่างสม่ำเสมอ
หากพูดถึงร้านอาหารอิตาเลียนที่แสนอร่อยน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก PATIO (พาทิโอ) ร้านอาหารอิตาเลียน ในเครือของ S&P ที่จะทำให้ท่านได้เข้าถึงรสชาติของอาหารที่เชฟมือชั้นยอดบรรจงสร้างสรรค์ลงบนจาน
การตกแต่งของร้าน PATIO ดูสวยงามเรียบง่ายด้วยโทนสีน้ำตาลทำให้มีความรู้สึกอบอุ่น และผ่อนคลาย เหมาะสำหรับการใช้เวลาว่างมานั่งพักรับประทานอาหารหลีกหนีชีวิตที่เร่งรีบภายนอก ดังชื่อ PATIO ที่แปลว่า “ระเบียง” ที่มีมุมส่วนตัวให้นั่งมองวิวแบบชิลๆ
สำหรับเมนูอาหารจานเด็ดของที่นี่มีอยู่หลายรายการ หากจะให้ทานทั้งหมดในวันเดียวเห็นจะเป็นเรื่องยากเพราะนอกจากอาหารอิตาเลียนแล้วยังมีอาหารไทยที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่มานี่ทั้งทีจะมาทานอาหารไทยก็เดี๋ยวจะหาว่ามาไม่ถึงพวกเราจึงยกทีมอาหารอิตาเลียนที่บอกได้ว่าแค่เห็นภาพแล้วคงต้องรีบหาทางมาทานให้ได้
มาเริ่มจานแรกกันที่ อกไก่สอดไส้ผักโขมไวท์ซอส “Chicken Kiev serve with Green Salad” เรื่องความอร่อยจานนี้ถ้ามีสิบต้องให้เต็ม ด้วยความกรอบของผิว และนุ่มของเนื้อไก่ที่มีผักโขมสอดไส้อยู่ ยิ่งรับประทานพร้อมไวท์ซอสที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เรียกได้ว่าแทบจะลืมอาหารที่ทานมาเกือบทั้งชีวิตเลย
เมื่อจานแรกจบลงมาต่อกันแบบไม่ต้องพักที่จานที่สองกับเมนูชื่อว่า ผัดเห็ดรวมกับหอยเชลล์ทอด “Stir-Fried Wild Mushroom with Fried Scallops” ด้วยคุณภาพของวัตถุดิบกับรสชาติที่ลงตัวของหอยเชลล์ที่ผ่านการทอดจนเหลืองกรอบกับซอสเห็ดที่มีกลิ่นหอมทำให้เป็นอีกจานที่พลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง
คราวนี้มาเมนูประเภทเส้นกันบ้าง แองเจิลแฮร์กับไข่กุ้งและสโมคแซลมอน “Angel-hair with Shrimp Roe and Smoke Salmon” แค่ชื่อก็พอจะบอกได้ถึงความอร่อยเพราะมีทั้งไข่กุ้ง และแซลมอน เส้นที่นุ่มเหนียวกับเนื้อปลาที่กลิ่นหอมแบบว่ายังไม่ทันเข้าปากก็รับรู้ถึงรสชาติความอร่อยที่หาตัวจับได้ยาก
จบอาหารจานหลักด้วยเมนูที่บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด ปลากระพงย่างซอสมะนาวและซัลซ่าแอปเปิ้ล “Grilled Sea bass with Lemon Sauce and Apple Salsa” หากมาที่นี่แล้วไม่สั่งผมอยากจะเอ่ยปากว่าเสียใจ เพราะถือเป็นเมนูชนะเลิศสำหรับการมาเยี่ยมเยียนร้าน PATIO ครั้งนี้ ปลากระพงที่ถูกย่างจนผิวเกรียมนิดๆ ส่งกลิ่นหอมจนห้ามใจไม่ไหว เนื้อปลาที่แน่นบ่งบอกถึงความสดใหม่ ยิ่งราดด้วยซัลซ่าแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเข้ากันได้อย่างดีแล้ว เมื่อเอาเข้าปากแล้วทุกอย่างในโลกแทบหยุดนิ่ง เสียงภายนอกแทบไม่ได้ยิน แล้วอย่างนี้จะไม่สั่งขึ้นโต๊ะได้หรือ
เมื่อเราได้ทานอาหารอิตาเลียนสมใจแล้วคอก็เริ่มแห้ง ทางร้าน PATIO ก็จัดให้เพราะที่นี้มีเครื่องดื่มมากมาหลายชนิดให้เลือก ยิ่งช่วงนี้อากาศร้อนๆ คงต้องเลือก 2 แก้วนี้มาลองดู
ซิตรองเลมอนเนท “Citron Lemonade” แครนเบอรี่โรสคูลเลอร์ “Cranberry Rose Cooler”
ของคาว และเครื่องดื่มถูกนำขึ้นโต๊ะ แต่ถ้าจะให้ครบต้องมีของหวานอีกสักรายการเพื่อให้มื้อหารนี้ครบถ้วนสมบูรณ์ ซึ่งเมนูที่อยากแนะนำให้ลองทานคือ เบรดแอนด์บัตเตอร์พุดดิ้ง และ วานิลลาซอส “Bread and Butter Pudding with Vanilla Sauce” ที่มาเสิร์ฟแบบร้อนๆ ราดด้วยวานิลลาซอสแล้วมันช่างอร่อยเสียจริงๆ
ถึงตอนนี้เชื่อว่าหลายคนคงจะน้ำลายสออยากจะไปลองทานให้ถึงที่ใช่ไหมครับ ซึ่งปัจจุบันทางร้าน PATIO มีเปิดให้บริการถึง 3 สาขา ได้แก่ สาขา All Seasons Place บริเวณชั้น 2 , สาขา Isetan และสาขา Nawamin City ใครใกล้บริเวณไหนก็ไปที่นั้นได้เลย รับรองว่าจะต้องติดใจในความอร่อยของร้าน PATIO แน่นอนครับ
แนะนำคนอื่นเรื่องอาหารแล้ว อย่าลืมบริโภคอาหารที่มีประโยชน์กับตนเองนะจ๊ะ