หนังสือแปลจาก Appetite for Profit โดย Michelle Simon แปลโดย สุนทรี เกียรติประจักษ์ และ นพ. ศิริวัฒน์ ทิพย์ธราดล เป็นบรรณาธิการ
หนังสือ กระชากหน้ากากอุตสาหกรรมอาหาร จัดพิมพ์โดยแผนงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพ ของ สสส. อ่านแล้วจะเห็นว่าระบบทุนนิยม กำไรนิยม บริโภค นิยม มีมิติด้านลบต่อคนทั้งโลกอย่างไร และประเทศหัวขบวนของลัทธิ คือสหรัฐอเมริกา กำลังเกิดวิบากกรรมจากลัทธิที่ตนสร้างขึ้นอย่างไร
กลายเป็นอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวทำลายสุขภาพ จากความละโมบกำไร
ยังดี ที่สหรัฐอเมริกาเป็นสังคมเปิด อดทนอดกลั้นต่อความคิดเห็นที่แตกต่างหลากหลาย จึงสามารถมีคนทำวิจัยเปิดเผยด้านลบของอุตสาหกรรมอาหารให้คนทั่วไปรับรู้ เช่นเดียวกับด้านลบของอุตสาหกรรมยา ที่ลงไว้ในบันทึกที่แล้ว
สังคมไทยต้องรู้เท่าทันด้านลบของลัทธิเศรษฐกิจการเมืองที่เรากำลังเผชิญอยู่
วิจารณ์ พานิช
๒๑ มิ.ย. ๕๓
