มะละกอสับตามยาว |
1 ถ้วย (100 กรัม) |
มะเขือเทศสีดา |
3 ลูก (30 กรัม) |
มะกอกสุก |
1 ลูก (5 กรัม) |
พริกชี้หนูสด |
10 เม็ด (15 กรัม) |
กระเทียม |
10 กลีบ (30 กรัม) |
น้ำมะนาว |
1-2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
น้ำปลา |
½ ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) |
น้ำปลาร้าต้มสุก |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
ผักสด ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ยอดปักบุ้ง ยอดและฝักกระถิน ยอดมะยม ไก่ย่าง แคบหมู |
|
หน่อไม้รวกขูดเป็นเส้นฝอย |
300 กรัม |
ใบย่านาง |
20 ใบ (15 กรัม) |
น้ำคั้นจากใบย่านาง |
2 ถ้วย |
น้ำปลาร้า |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
เกลือ |
½ ช้อนชา (4 กรัม) |
น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
มะนาว |
2–3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) |
ผักชีฝรั่งซอย |
2 ต้น (7 กรัม) |
ต้นหอมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
งาขาวคั่ว |
1 ช้อนชา (8 กรัม) |
พริกป่น |
1 ช้อนชา (8 กรัม) |
ข้าวเหนียว |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
หน่อไม้รวกเผา |
5 หน่อ (300 กรัม) |
ใบย่านาง |
20 ใบ (115 กรัม) |
เห็ดฟางฝ่าครึ่ง |
½ ถ้วย (100 กรัม) |
ชะอมเด็ดสั้น |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
ข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
แมงลักเด็ดเป็นใบ |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน |
2 ต้น (60 กรัม) |
น้ำปลาร้า |
3 ช้อนโต๊ะ (48 กรัม) |
น้ำ |
3–4 ถ้วย (300–400 กรัม) |
กระชายทุบ |
¼ ถ้วย (10 กรัม) |
พริกขี้หนู |
10 เม็ด (10 กรัม) |
ข้าวเบือ |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
ปลาดุกอุยหนักประมาณ 300 กรัม |
1 ตัว |
ข้าวคั่ว |
2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
พริกป่น |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
ข่าโขลกละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
ใบมะกรูดหั่นฝอย |
2 ช้อนชา (15 กรัม) |
ต้นหอมซอย |
2 ช้อนชา (15 กรัม) |
หอมแดงฝอย |
2 ต้น (10 กรัม) |
ใบสะระแหน่ |
1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
น้ำมะนาว |
½ ถ้วย (50 กรัม) |
น้ำปลา |
2-3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
ผักสด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา |
|
ไม่มีความเห็น