คุณประโยชน์ต่างๆ ของผัก

ผักและผลไม้คืออาหารที่มีชีวิต กินแล้วไม่ตาย

ได้รับเมล์จากเพื่อน อ่านแล้วคิดว่ามีประโยชน์เป็นอย่างมากอยากจะนำมาให้พี่น้องชาว gotoknow ได้อ่านด้วย

ท่านทั้งหลายลองถามตัวเองดูซิว่าภายใน 1 วันท่านทานผักไปกี่ชนิด แล้วผักแต่ละชนิดมีประโยชน์อย่างไร 

เรามาดู คุณประโยชน์ของผักแต่ละชนิดกันค่ะ

ลำดับ	ชนิด	คุณสมบัติ
1	สะเดา  (Neem  tree)	มีเบต้าแคโรทีนสูง   บำรุงสายตา   เสริมระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้นอนหลับ
2	ผักกาดขาว (Chinese white cabbage)	ช่วยระบบย่อยอาหาร  ขับปัสสาวะ  แก้ไอ  มีโฟเลทสูง บำรุงคุณแม่ตั้งครรภ์
3	ต้นหอม  (Shallot)	มีน้ำมันหอมระเหย  บรรเทาอาการหวัด  มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
4	แครอท (Carrot)	เบต้าแคโรทีนป้องกันโรคมะเร็ง  มีแคลเซียม  แพคเตท  ลดระดับ คลอเลสเตอรอลได้
5	หอมหัวใหญ่ (Onion)	มีสารฟลาโวนอยด์  ช่วยลดอาการของโรคหัวใจ  ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
6	คะน้า (Chinese kale)	มีแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระสูง  ป้องกันโรคกระดูกพรุน และมะเร็ง
7	พริก (Chilli)	มีแคปไซซินกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือด  ช่วยให้เจริญอาหาร  ขับเหงื่อ
8	กระเจี๊ยบเขียว (Okra)	ลดความดันโลหิต  บำรุงสมอง  ลดอาการกระเพาะหรือลำไส้อักเสบ
9	ผักกระเฉด(Water mimosa)	ดับพิษไข้  กากใยช่วยระบบขับของเสีย  เพิ่มการเผาผลาญสารอาหาร
10	ตำลึง (Ivy  gourd)	มีวิตามินเอสูง  ดีต่อดวงตา  เส้นใยจับไนเตรต  ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร
11	มะระ (Chinese bitter cucumber)	มีแคลเซียม  ฟอสฟอรัส  เป็นยาระบายอ่อน ๆ  น้ำคั้นลดระดับน้ำตาลในเลือด
12	ผักบุ้ง (Water  spinach)	บรรเทาอาการร้อนใน  มีวิตามินเอบำรุงสายตา  ธาตุเหล็กบำรุงเลือด
13	ขึ้นฉ่าย (Celery)	กลิ่นหอม  ช่วยเจริญอาหาร  มีวิตามินเอ  บี  และซี  บำรุงสมอง ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
14	เห็ด (Mushroom)	แคลอรีน้อย  ไขมันต่ำ  มีวิตามินดีสูง  ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม เสริมกระดูกและฟัน
15	บัวบก (Indian  pennywort)	มีวิตามินบีสูง  ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย  บำรุงสมองและความจำ บำรุงผิวพรรณ ลดอาการอักเสบ
16	สะระแหน่ (Kitchen mint)	กลิ่นหอมเย็นของใบให้ความสดชื่น  ทำให้ความคิดแจ่มใส  แก้ปวดหัว
17	ชะพลู (Cha-plu)	รสชาติเผ็ดเล็กน้อย  แก้จุกเสียด  ขับเสมหะ  มีแคลเซียมสูง
18	ชะอม (Cha-om)	ช่วยลดความร้อนในร่างกาย  ขับลมในลำไส้  มีเส้นใยคอยจับ อนุมูลอิสระ
19	หัวปลี (Banana  flower)	รสฝาด  แก้ร้อนใน  กระหายน้ำ และบำรุงน้ำนม  มีกากใย  โปรตีน และวิตามินซีสูง
20	กระเทียม (Garlic)	ลดไขมันในเลือด  ป้องกันหัวใจขาดเลือด ใบกระเทียมมีโฟเลท เหล็ก วิตามินซีสูง
21	โหระพา (Sweet  basil)	น้ำมันหอมระเหยทำให้โล่งจมูก  ช่วยระบายลม  มีเบต้าแคโรทีน  แคลเซียม
22	ขิง (Ginger)	บรรเทาอาการหวัดเย็น  ลดอาการคัดจมูก รสเผ็ดร้อน  แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ
23	ข่า (Galangal)	น้ำมันหอมระเหย  ช่วยระบบย่อยอาหารขับลม  มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย  และเชื้อรา
24	กระชาย (Wild ginger)	บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ  บำรุงธาตุ  มีวิตามินเอและแคลเซียม
25	ถั่วพู (Winged bean)	ให้คุณค่าทางอาหารสูง  มีโปรตีน  แคลเซียม  ฟอสฟอรัส  และสาร  ช่วยย่อยกรดไขมันอิ่มตัว
26	ดอกขจร (Cowslip  creeper)	กระตุ้นให้รู้รสอาหาร  ให้พลังงานสูง  ประกอบด้วย  คาร์โบไฮเดรต  โปรตีน  ไขมัน
27	ถั่วฝักยาว (Long bean)	มีเส้นใย  ช่วยลดคอเลสเตอรอล  มีวิตามินซี  ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก  บำรุงเลือด
28	มะเขือเทศ (Tomato)	มีวิตามินเอสูง  วิตามินซี  รสเปรี้ยว  ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย  และแก้อาการคอแห้ง
29	กะหล่ำปลี (White cabbage)	มีกลูโคซิโนเลท  เมื่อแตกตัวจะเป็นสารต้านมะเร็ง  และมีวิตามินซีสูง
30	มะเขือพวง (Plate brush eggplant)	ช่วยให้เจริญอาหารและช่วยลดความดันเลือด  มีแคลเซียม  และฟอสฟอรัส
31	ผักชี (Chinese  paraley)	ขับลม  บำรุงธาตุ  ช่วยย่อยอาหาร  มีน้ำมันหอมระเหย  แก้หวัด  มีวิตามินเอและซีสูง
32	กุยช่าย (Flowering chives)	มีกากใยช่วยระบายของเสีย  มีธาตุเหล็กช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
33	ผักกาดหัว (Chinese radish)	แก้ไอ  ขับเสมหะ  เพิ่มภูมิต้านทางโรค  มีสารช่วยให้กระเพาะอาหารและลำไส้บีบตัวได้ดี
34	กะเพรา (Holy basil)	แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง  มีเบต้าแคโรทีนสูง  ป้องกันโรคมะเร็ง  และโรคหัวใจขาดเลือดได้
35	แมงลัก (Hairy  basil)	ช่วยย่อยอาหาร  ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน  ขับลม  ขับเหงื่อ
36	ดอกแค (Sesbania)	กินแก้ไขช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลง  เป็นยาระบายอ่อน ๆ  มีวิตามินเอสูง  บำรุงสายตา
37	หญ้าอ่อน	กินเพิ่มความคึกคัก ให้กระชุ่มกระช่วย หัวใจสูบฉีด

 

โดยเฉพาะลำดับที่ 37 หญ้าอ่อน โดนใจมากๆ แต่ไม่ใช่ว่าหญ้าทุกชนิดจะกินได้นะ ถ้าจะกินก็ต้องเลือกกินที่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายนะจ๊ะ ไม่เช่นนั้นจะไม่รับรองความปลอดภัย  หญ้าอ่อนจาก ต้นอ่อนข้าวสาลี อันนี้มีประโยชน์มหาศาล ช่วยล้างสารพิษในร่างกายได้ด้วย

           ดร.เจฟเฟรย์ แบลนด์  ผู้มีชื่อเสียงก้องโลกเรื่องการวิจัยธัญพืช  บอกว่า  น้ำคั้นต้นข้าวสาลี
มีพลังในการดูดซับอนุมูลอิสระ  ช่วยให้เนื้องอกหดตัวลงทุกวัน  สร้างภูมิต้านทานโรคได้ดี  และดีที่สุดสำหรับการยับยั้งมะเร็งตับ
มะเร็งเต้านม  มะเร็งลำไส้

           น้ำคั้นต้นข้าวสาลี  มีกรดอะมิโนครบทั้ง 17 ชนิด  จะไล่เรียงให้ดูดังนี้

               1. แอบเซนิซิค :  ช่วยต่อต้าน  ยับยั้ง  ป้องกัน  และฆ่าเซลล์มะเร็ง
               2. ไลซีน :  ชะลอความชรา
               3. ลิวซีน :  ให้พลังงาน  และกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท
               4. ทริฟโตเฟน :  ช่วยการผลัดเซลล์ผิว  และการงอกใหม่ของเส้นผม
               5. เฟนนีลอะลานีน :  ดูแลการทำงานของต่อมไทรอยด์
               6. เทรอโรนีน :  ช่วยการย่อยอาหาร
               7. วาลีน :  ทำให้สมอง  และกล้ามเนื้อทำงานได้สัมพันธ์กัน
               8. เมทโธไอนีน :  เป็นผู้ทำความสะอาดล้างตับ  และไต  มีโปแตสเซียมจากพืช  
                       เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ต้องล้างไตประจำ
               9. อะลานีน :  ช่วยสร้างเม็ดเลือด  ดีมากสำหรับโรคเกี่ยวกับเลือดทั้งหมด
             10. อากินีน :  ปรับธาตุน้ำในร่างกายให้สมดุล
             11. กรดไขมันกลูทามิค :  ช่วยให้ร่างกาย  จิตใจ  สดชื่น  ไม่ห่อเหี่ยว
             12. กรดแอสพาร์ติค :  ให้พลังงาน  ซาบซ่าส์...กระปรี้กระเปร่า
             13. ไกลซีน :  บำรุงร่างกายให้แข็งแรง
             14. โปรลีน  กลูทามิค  แอซิค :  ช่วยการดูดซึม  แก้ไขปัญหากรดไหลย้อน
             15. เซรินีน :  กระตุ้นและสร้างเซลล์สมองให้ฉลาดปราดเปรือง
             16. ไอโซลิวนีน :  ช่วยการเจริญเติบโตของทารก
             17. ฮีลทีดีน :  ปรับระบบประสาท  และการได้ยินแต่เรื่องดีๆ

[บุษรา]

สวัสดีค่ะ

แวะมาเยี่ยมเยียนกันค่ะ สบายดีนะค่ะ  พร้อมกับมาเชิญชวนไปชม "สุดยอดส้วม...โรงพยาบาลพะโต๊ะ"

ขอบคุณค่ะ