สะเดาทวาย
สะเดา คนเมืองเหนือ เรียก สะเรียม
สะเดา หรือ สะเรียม มีทั้งขมมากๆ และขมน้อย แต่ต้องขมเพราะความขมเป็นสมบัติของสะเดา ดอกและยอดอ่อนสะเดาใช้ทานกับน้ำพริก กินกับลาบ(คนเมืองเหนือ)
ใบ เปลือก ราก ใช้เป็นยาแก้ไข้ ความดัน ลดเบาหวาน ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ ใช้เป็นยาคุมกำเนิด แก้เห็บหมัดหมา ตลอดจนกำจัดแมลงศัตรูพืชนานาชนิด
สะเดาตามฤดูกาลจะออกดอกห้วง มกราคม-มีนาคม แต่สะเดาบางพันธุ์ออกดอกให้ได้กินก่อนตั้งแต่เดือน สิงหาคม หรือ กันยายน ขึ้นอยู่กับว่าฝนหยุดตกไวหรือช้า สะเดาที่ว่านี้เรียกสะเดาทะวาย คนเมืองเหนือเรียกสะเรียมดอ
คำว่าดอ หรือทวาย หากใช้กับพืชพรรณ มีความหมายเหมือนกันคือ นอกฤดู ก่อนฤดู หรือ หลายรุ่นตลอดปี
สะเดาทะวาย หรือ สะเรียมดอ จึงหมายถึง สะเดาที่ออกดอกก่อนฤดู มีราคาค่อนข้างแพงกิโลกรัมกว่าร้อยบาทในต้นฤดู มีเชื้อพันธุ์ดั้งเดิมที่ จังหวัดเชียงใหม่ ชาวบ้านปลูกกันมานานนับหลายสิบปี แบ่งพันธุ์ให้กันเฉพาะในหมู่พี่น้อง ปัจจุบัน มือดี(ชอบฉก)หัวการค้า ขยายเชื้อ ขายกล้าพันธุ์ไปทั่วประเทศจนร่ำรวย
การเก็บดอกสะเดา ทำกันทุกวัน เป็นกิจกรรมส่งเสริมความร่วมมือร่วมใจของเด็กๆ และผู้สูงอายุ ได้ดีที่เดียว
ความเห็น (13)
สะเดาอร่อยค่ะชอบทานกับน้ำปลาหวาน
สะเรียมขมมากคะ แต่ควรทานเพื่อสุขภาพนะคะ
ขอบคุณ คุณสุดสายป่าน และครูบนดอยครับ
หวานเป็นลม ขมเป็นยาอย่างที่เขาว่า
แต่เดี๋ยวนี้ทานขมกลับรู้สึกหวาน ทานหวานกลับเลียน สงสัยเป็นโรคแก่กำเริบครับ
แฮ่ๆ
ส่งความสุขปีใหม่ และคำอวยพรของครูใจดี กับลูก ๆ ให้กับคุณ เจษฎา และกัลยามิตร ชาว Gotoknow ด้วยความปรารถนาดี ขอให้มีความสุขความเจริญ คิดหวังสิ่งใด ขอให้สมปรารถนาทุกประการนะคะ
สวัสดีปีใหม่อุทัยรุ่ง
ชีวิตมุ่งหมายสร้างทางสดใส
จบพบสิ่งมิ่งมงคลดลโชคชัย
ขอพรให้ทุกท่านสราญรมย์
- ระลึกถึงเสมอครับ
- มาสวัสดีปีใหม่..และ
- ขอให้คุณเจษฎามีความสุข สมหวังในสิ่งที่พึงปรารถนาน๊ะครับ
- ขอขอบคุณสาระดี ๆ มีประโยชน์ที่ให้มา โดยตลอดครับ
ขอบคุณครับ ทุกๆท่านที่อวยพร ขอพรนั้นสนองถึงท่านทุกคนครับ
แวะมาเยี่ยมครับ คนหาเรื่องสะเดาจะไปจัดการเพลี้ยกระโดด
มาพบสะเดาทาน จึงมีเรื่องมาฝากว่า ที่บ้านปลูกสะเดากินยอดลวก
ทานกับแกงเผ็ด ยิ่งตัดยิ่งแตกยอดอ่อน มีให้รับประทานตลอดปีครับ
ขอบคุณมากครับ
แวะมาทักทายค่ะ
ชอบกิจกรรมเหมือนๆกันก็แวะบ่อยๆๆนะค่ะ
ชอบกินผักค่ะ แต่ถ้าขมมากๆๆก็ไม่ไหวค่ะ คริคริ
เด็กหลังสวน
สะเดาลวก + ปลาดุกย่าง +น้ำพริกตาแดงนะคะ หิวเลย......
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมครับ
สะเดา ปลาดุกย่าง อร่อยอย่างว่า ครับ