อุปกรณ์
1.หม้อเคลือบขนาดพอเหมาะกับปริมาณ 1 ใบ
2.ทัพพี
3.ถาด
4.Dropper
5.พิมพ์วุ้นตามแบบที่เราต้องการ
6.ถ้วยตวงน้ำ/ถ้วยตวงเทวุ้น
ส่วนประกอบในการทำวุ้น
1.น้ำเปล่า 2500 ml.
2.ผงวุ้น25กรัม 1 ซอง
3.กลิ่นผสมขนมตามชอบ
4.สีผสมอาหารตามชอบ
5.น้ำตาล 0.5 กก.
ขั้นตอนการทำมีดังนี้
1.ตวงน้ำ 2500 ml. ใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟตามรูป
2.เมื่อน้ำเริ่มเดือด นำผงวุ้นเทลงในหม้อ
3.จากนั้นให้ทัพพีคนให้ผงวุ้นละลายค่ะ ปรับไฟให้อ่อนๆนะคะ ผงวุ้นจะได้ละลายอย่างทั่วถึงกัน หมั่นคนไปเรื่อยๆค่ะ
4.คนไปสักพักแล้วลองตักน้ำวุ้นขึ้นมาดู ให้ใสแจ๋วแบบในรูปเลยนะคะ
แสดงว่าผงวุ้นละลายดีแล้ว ถ้าน้ำยังเป็นสีขาวขุ่นอยู่ต้องคนต่อไปจนกว่าจะใสค่ะ
ไม่งั้นตอนเอาไปเทลงพิมพ์ วุ้นจะไม่จับตัวหรืออาจจะกลายเป็นคอลลอยด์ได้
(เป็นขยุกๆเนื้อวุ้นไม่เนียนใสค่ะ)
5.จากนั้น มีแต่วุ้นอย่างเดียวจะขาดความหวานไปได้ยังไง
ไปหยิบน้ำตาลมาซะดีๆค่ะ
6.เทน้ำตาลลงไป ต้องการหวานมากหรือน้อยก็ตามชอบเลยค่ะ
คนไปเรื่อยถ้ายังมีเกล็ดน้ำตาลติดทัพพีอยู่ถือว่ายังไม่เรียบร้อย
ต้องคนจนกว่าน้ำวุ้นจะใสปิ๊งๆๆๆค่ะ
7.เมื่อพบความหวานแล้ว อยากได้ความหอมด้วย ใช้ Dropper ดูดกลิ่นที่ชอบมาเลยจ้า
ตาลชอบกลิ่นใบเตยมะลิค่ะ มันหอมชื่นใจแบบไทยๆดี
หรือใครชอบวุ้นมีสีสันก็สามารถใส่สีพร้อมไปกับกลิ่นได้เลยในขั้นตอนนี้ค่ะ
8.เมื่อดูดมาแล้วก็นำ Dropper หยดลงหม้อไปเลยค่า แล้วคนให้ทั่วๆ
9.รอจนน้ำวุ้นเดือดแบบในรูปเลยค่ะ
10.เมื่อเดือดแล้วเราก็เตรียมนำน้ำวุ้นมาเทใส่พิมพ์
ที่เราจัดเตรียมไว้ก่อนล่วงหน้าแล้วนะคะ ตามรูป
วันนี้ทำวุ้นเฉาก๊วย วุ้นแมงลัก วุ้นลูกเกด กับวุ้นลูกตาล+แห้วค่ะ
11.เทน้ำวุ้นลงพิมพ์ได้เลยค่ะ รอให้อุ่นๆก่อนนะคะ แล้วค่อยเท
อย่าเทตอนน้ำวุ้นเพิ่งเดือดใหม่ๆค่ะ เพราะว่ามันร้อนอาจจะทำให้พิมพ์เราละลายได้
12.เมื่อเทเสร็จเรียบร้อยแล้วจะได้ผลตามรูปค่ะ
13.เมื่อวุ้นแข็งตัว จากนั้นก็นำบรรจุลงกล่องแล้วแช่เก็บไว้ตู้เย็นได้เลยค่ะ.
หมดแล้วค่ะขั้นตอนการทำวุ้นอย่างง่ายๆ ใครทำแล้วได้ผลอย่างไร มาบอกกันด้วยนะคะ
ตาลค่ะ
ขอบคุน
ข้อมุลดีมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สุดยอดทางโหนด
ดีมากเลยคะ กำลังหาวิธีการทำวุ้นอยู่พอดีเลย
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณทีหลังให้ละเอียดกว่านี้นะ
ผมว่าจะทำขายคับ...
ขอบคุณครับที่ให้ดูการทำวุ้นครับ พี่ตาล
พี่่ตาล มีการทำวุ้นกะทิ
5555555555555555
ง่านมั้ง
ทำไมง่ายจุงเบยถ่ารู้ยังงี่ก็ทำทุกวันเลยดิ ง่ายโครด
ลองทำหลายครั้งดูเหมือนง่าย แต่ทำ3-4 ครั้งไม่เห็นแข็งสักทร ตามสูตรแบบนี้กี่นาที วุ้นถึงจะเซ็ท แข็งๆด้ที่คะ แล้ใช้วุ้นยี่ห้ออะไรคะ
ขอบคุณ
ข้อมูลดีมากค่ะ ( ขอบคุณค่ะ)
ชอบมากคะเป็นทางเลือกให้กับคนจนอีกอาชีพหนึ่ง
ขอบคุณมากนะค่ะที่ลงเว็บเพจนี้ดีใจมากที่ไม่โดนครูตีแล้ว
ขอบคุณจิงๆ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ลายละเอียดดีมากมาก
ขอบคุณครับ ผมทำตามนี้เลยแต่ใจเย็นไปนิดใส่ผงวุ้นช้าไปทำให้วุ้นเป็นตัว แต่ก็แก้ได้ครับ
ขอบคุณค่ะที่ให้ข้อมูลไว้จะทำกินเองที่บ้านนะคะ อิอิ
ดีมากเลยค่ะกำลังหาอะไรทำขายพอดีเลย ขอบใจนะค่ะสำหรับไอเดียดีๆ
ขอบคุณมากเลยครับสำหรับวิธีการทำวุ้น ผมนึกว่าจะยุ่งยากกว่านี้ซะอีกจะทำไปขายตลาดนัดครับเป็นงานอดิเรก
ดีมากค่ะ
ขอบคุณมากๆทีให้ความรู้ค่ะ