หลายคนคงชอบทานขนมหวานกันใช่ไหมคะ แต่ถ้าจะทานให้อร่อยเราลองมาทำทานเองกันเถอะค่ะ
วันนี้มีวิธีทำ Blueberry Cheese Pie ง่ายๆ มาฝาก รับลองว่าง่านจนทุกคนสามารถทำทานกันเองได้ แถมอร่อยและยังภาคภูมิใจอีกต่างหากนะคะ
ที่สำคัญถ้าลองทำไปให้คนพิเศษทาน รับรอง รักหมดใจเลยค่ะ
ส่วนผสมของฐานรอง (base)
1) แครกเกอร์ หรือ บิสกิต 1 ห่อ (ประมาณ 300 กรัม) ปิ๋มใช้ แครกเกอร์ digestive
2) น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3) เกลือป่นนิดหน่อย
4) เนย 1/4 ก้อน
ส่วนผสมครีมชีส
1) ฟิลาเดียเฟีย ครีมชีส (philladephia cream cheese) 1 ก้อน
2) นมข้นหวาน (condensed milk) ประมาณ 1/2 กระป๋อง3) ผิวมะนาวสีเหลือง (lemon zest) 1 ลูก
4) น้ำมะนาว (lemon juice) 1-2 ลูก
ส่วนผสมหน้า (topping)
บลูเบอร์รี่กระป๋องสำหรับ pie topping อันนี้เปิดกระป๋องแล้วใช้ได้เลยค่ะ เพราะมันจะข้นอยู่แล้ว แต่ถ้ามีแต่แบบในน้ำเชื่อม ก็เอามาตั้งไฟอ่อนๆผสมกับแป้งข้าวโพดเล็กน้อยทิ้งไว้ให้เย็นก็เ อามาใช้เป็นหน้าได้เหมือนกัน เพราะบางทีอาจจะหาแบบสำเร็จรูปไม่ได้
วิธีทำ
1) เอา digestive biscuits ใส่ถุงพลาสติก บดให้ละเอียด ปิ๋มใช้ ไม้นวดแป้ง (rolling pin) ง่ายดี
2) จากนั้นนำเนยไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 10 วินาทีพอเนยละลายนำบิสกิตที่บด น้ำตาลทรายแดง เกลือ มาผสมรวมกัน ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากันนำบิสกิตที่ผสมแล้วมากรุในถาดแม่พิมพ์ให้แน่น ใช้ก้นแก้วน้ำช่วยในการกดค่ะจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น3) สำหรับครีมชีส เอาครีมชีสออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนทำประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้ blender ตีจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
4) เติมนมข้นหวาน น้ำมะนาว ผิวมะนาว ตีให้เข้ากันอีกประมาณ 5 นาที ชิมรสเอาค่ะออกหวานๆเปรี้ยวๆ แต่หวานนำนะจ๊ะ
5) เอาฐานรองที่ทำเสร็จแล้วออกมาจากตู้เย็น เอาครีมชีสที่ตีเสร็จแล้วใส่ลงไป เกลี่ยให้เป็นหลุมตรงกลางไว้ใส่หน้าบลูเบอรี่ที่เตรียมไว
แวะมาทักทายคร๊าบ