น้ำเชื่อมที่ผู้ใช้ต้องการคือมีลักษณะเหนียวข้น พอดีต้องใช้น้ำตาล 1 กก.น้ำ 1 ลิตร ใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนลักษณะฟองมีลักษณะเหนียว ผิวข้างบนมัน ลองจับดูจะติดมือหนึบๆ
  1. หลังจากได้รับมอบหมายให้ทำน้ำเชื่อมทำแผลให้ผู้ป่วยทราบข้อมูลเพียงว่าใช้น้ำตาล 1 กก.น้ำ 1ลิตรใช้ความร้อนช่วยน้ำตาลจะละลายได้ดีขึ้น...แต่พอทำจริงพบปัญหาหลายอย่างเช่นเหลวไป ตกผลึกจนใช้ไม่ได้ น้ำเชื่อมคืนตัวเป็นน้ำใส มีการลองแก้ปัญหาหลายอย่างเช่น การจับเวลาในการทำเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมมีความเหนียวข้นพอดี ,การลดน้ำลง 1 ส่วนเพื่อให้ใช้เวลาในการเคี่ยวลดลง แต่ก็ไม่สำเร็จ จึงลองสังเกตตั้งแต่เริ่มทำ หลังทำ การจัดเก็บ และการนำไปใช้ พบว่าการที่จะให้ได้น้ำเชื่อมที่ผู้ใช้ต้องการคือมีลักษณะเหนียวข้น พอดีต้องใช้ น้ำตาล 1 กก.น้ำ 1 ลิตร ใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนลักษณะฟองมีลักษณะเหนียว ผิวข้างบนมัน ลองจับดูจะติดมือหนึบๆ ใช้ช้อนตักหยดดูจะเป็นสายยาว ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนบรรจุลงขวดที่สะอาด สิ่งที่พบว่าน่าจะมีผลในการทำอย่างมากคือ คุณภาพน้ำตาล สังเกตพบว่าน้ำตาลที่มีคุณภาพดี (ราคาแพง)ขณะทำฟองที่เดือดจะใส  ใช้เวลาในการทำใกล้เคียงกัน ขณะวางไว้ให้เย็นไม่มีมดมาขึ้น     ใส่ขวดทิ้งไว้ไม่คืนตัว เก็บไว้นานจะมีผลึกใสๆเกาะในขวด(ไม่เสียนะคะ)ยังสามารถใช้ได้และนำกลับมาเคี่ยวใช้ใหม่ได้  ถ้าใช้น้ำตาลราคาถูกพบว่าขณะเดือดฟองจะมีสีดำช้อนทิ้งจะพบฝุ่นดำๆ ใช้เวลาเคี่ยวนานไม่แน่นอน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจะมีมดมาตอม ใส่ขวดทิ้งไว้จะค่อยๆคืนตัวและเหลวมาก ถ้าเคี่ยวนานไปผลึกจะเป็นทรายสีขุ่น น้ำตาลที่ใช้แล้วพบว่าดีเป็นของมิตรผล (แต่บางครั้งเราก็หาไม่ได้) สรุปผล ในระยะ 3 เดือนที่ผ่านมาเราใช้น้ำตาลทั้งหมด 7 กก.เป็นเงิน 210 บาท  เสียไป 3 กก.เป็นเงิน 85 บาท (เคี่ยวนานไป ตกผลึกใช้ไม่ได้ 1 ครั้ง น้ำตาลคืนตัวหลังเก็บไว้ ลองเคี่ยวใหม่ก็ใช้ไม่ได้ 2 ครั้ง) สรุปที่ใช้จริง 5 กก.125 บาท

              ใครมีเทคนิคดี หรือข้อเสนอแนะเพิ่มเติมช่วยต่อยอดด้วยนะคะ ... ขอบคุณค่ะ..วิลาวรรณ์