แวะชมสภาพอาหารมื้อกลางวันของนักเรียน
พฤษภาคม-มิถุนายน 2552 ศูนย์อนามัยที่ 8 ได้สุ่มตรวจสถานการณ์ในโครงการเฝ้าระวังสุขาภิบาลอาหาร โดยดำเนินการในพื้นที่จังหวัดพิจิตร ในตลาด ร้านอาหาร แผงลอยขายอาหาร และโรงอาหารของโรงเรียนประถมศึกษา สุ่มอย่างละ 9 แห่ง เพื่อสำรวจสถานการณ์ของอาหารถุง ซึ่งประชาชนทุกวัยนิยมใช้บริการ ที่สำคัญคือเด็ก ๆ วัยประถมศึกษา สมองกำลังพัฒนา อาหารนั้นมีผลต่อสมอง เด็กจึงควรได้รับอาหารสะอาด มีคุณภาพมีคุณค่า ปลอดสารปนเปื้อนและเชื้อโรคต่างๆ
จะพาไปชมโรงอาหาร และอาหารมื้อกลางวัน ของเด็ก ๆ โรงเรียนต่าง ๆ
นะคะ 
คุณครูจะอำนวยความสะดวกให้ ซึ่งเจ้าหน้าที่จะสำรวจด้านสถานที่ การแต่งกาย สอบถามข้อมูลของแม่ค้า ตรวจความสะอาดอุปกรณ์ มือผู้ขายผู้สัมผัสอาหาร และเก็บตัวอย่างอาหารไปตรวจวิเคราะห์ทางจุลินทรีย์
เมื่อพบสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เจ้าหน้าที่จะแนะนำการปฏิบัติที่ถูกต้อง เช่นการวางช้อน ส้อม ตะเกียบ ควรจัดให้เป็นระเบียบด้านที่ใช้มือจับให้วางหันไปทางเดียวกัน
สภาพช้อนที่วางโดยไม่มีการจัด จะทำให้ปนเปื้อนสิ่งสกปรกจากมือของเด็ก ๆที่ล้างบ้าง ไม่ล้างบ้าง
เจ้าหน้าที่จะแนะนำการจัดวางอุปกรณ์ ภาชนะ ให้ถูกสุขลักษณะ
การหั่นอาหารพร้อมบริโภค เช่นหมูแดง กุนเชียง ด้วยมือนั้นไม่ถูกสุขลักษณะ ควรใส่ถุงมือหรือมีอุปกรณ์สำหรับหยิบจับ
ศูนย์อนามัยได้แจกผ้ากันเปื้อนและหมวกคลุมผมแจกฟรี แม่ค้าชอบมาก ใส่เดี๋ยวนั้นเลย
ถึงเวลาพักเที่ยง คณะเราคอยสังเกตพฤติกรรมของเด็ก ๆ แต่ละโรงเรียนก็มีความต่างกันหลายสไตล์
โรงเรียนนี้ทราบว่าเจ้าของเป็นแพทย์ คุณภาพหายห่วง จึงดูดีเรื่องระเบียบวินัยความสะอาดสถานที่ มีการใช้ EM ทำความสะอาดจึงไม่มีกลิ่นรางระบายน้ำ เน้นอาหารที่มีคุณค่า ไม่มีการขายขนมกรุบกรอบของไร้ประโยชน์ต่อสุขภาพ และสอนเด็ก ๆ ให้กินแล้วรู้จักเก็บ
อาหารกลางวันหลากสไตล์ จะเห็นชามก๋วยเตี๋ยวไม่มีคุณภาพ ทำด้วยพลาสติกสีเข้ม เมื่อใส่ของร้อนก็จะได้รับอันตรายจากสีเข้าไปสะสมวันละนิดวันละหน่อย ส่วนเปิปข้าวเหนียวด้วยมือ ก็ไม่คิดว่าน้องหนูจะเปิปกันแบบนี้ เห็นมีช้อนพลาสติกวางไว้ให้
อีกสไตล์ของอาหารกลางวัน เด็ก ๆ จะนำข้าวห่อมาจากบ้าน บางคนไม่มีกับข้าว โรงเรียนจะทำกับข้าวเสริมให้ 1 อย่าง แต่หนุ่มน้อยคนนี้นั่งทานข้าวเปล่า
เมื่ออิ่มแล้ว ก็ต้องตามด้วยน้ำ มาดูวิธีดื่มน้ำของเด็ก
เครื่องทำน้ำเย็น จะมีแก้วพลาสติกผูกเชือก ก็คุณครูบอกว่า อ๋อ ! เด็กเขาจะเอาแก้วมาเอง สักพักเด็กก็มาดื่มน้ำอย่างที่เห็น ไม่มีใครมีแก้วมาสักคน แล้วจะไม่ให้ติดโรคกันได้อย่างไร มีตั้งหลายโรคที่เกิดจากน้ำและอาหารเป็นสื่อ และติดโดยการใช้ภาชนะร่วมกัน....สิ่งเล็กน้อยที่ไม่ควรมองข้าม
กลับจากพิจิตร มีของฝากทุกท่านค่ะ
ความเห็น (4)
เด็ก ๆ น่ารักจัง
- เข้ามาชมครับ
- อาหารที่โรงเรียนน่ารับประทาน และถูกสุขลักษณะ ก็จะทำให้นักเรียนมีสุขภาพที่ดีครับ
ขอบคุณคุณประชาสัมพันธ์ และหมอก้อง ที่มาเยี่ยมชม
ขยันจริงๆนะคะ ขอชื่นชมด้วยใจจริงค่ะ