กล้วยบวชชีชาววัง


ขนมไทยพื้นบ้าน

กล้วยบวชชีชาววัง 

เครื่องปรุง

-กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี(ไหญ่ประมาณ 13-15 ลูก)

-มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม(ประมาณ 1 ลูก)

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-เกลือ 2 ช้อนชา

-แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตัดกล้วยน้ำว้าออกเป็นลูกๆ  นำน้ำใส่หม้ออะลูมิเนียมปิดฝา  ตั้งให้เดือดพล่าน ใส่กล้วยน้ำว้าปอกเปลือก  หมั่นคนให้ทั่วพอสุกกล้วยสุกยกลงตักออก  ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือกผ่าลูก 6 ชิ้น มะพร้าวขูดคั้นกะทิด้วยน้ำอุ่นให้ได้ 4 ½  ถ้วย กรองด้วยผ้าขาวบางทบ 2 ชั้นให้สะอาด ตักหัวกะทิออก ¼ ถ้วยละลาย แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะพักไว้ น้ำกะทิ และกล้วยที่ผ่าแล้วใส่หมอพร้อมกัน ตั้ง ไฟพอเดือดคนให้ทั่ว ใส่น้ำตาลทรายต้มไปพอกล้วยสุก  ใส่เกลือและแป้งสาลีที่เตรียมไว้คนให้ทั่ว และให้เดือดพล่าน ยกลงชิมดูมีรสหวานมัน และเค็มเล็กน้อย

 

คำสำคัญ (Tags): #ขนมไทยชาววัง
หมายเลขบันทึก: 266092เขียนเมื่อ 5 มิถุนายน 2009 13:37 น. ()แก้ไขเมื่อ 18 มิถุนายน 2012 21:19 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (1)

สวัสดีค่ะ คุณครู

อยากกินค่ะกล้วยบวชชี

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท