อยากมีหัวใจแข็งแรงกินผัก-ผลไม้สีอะไร?
ดังนั้น เราต้องทนุถนอมหัวใจให้ดี อย่าปล่อยให้เจ็บ (ป่วย) สิ่งหนึ่งที่ทำได้ง่ายคือ การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ
"สารสีม่วง-แดง" หรือ แอนโทไซยานิน พบในองุ่น ลูกพรุน แอปเปิ้ลแดง สตรอเบอรี่ ชมพู่มะเหมี่ยว บลูเบอรี่ มะเขือม่วง และกะหล่ำปลีสีม่วง สีม่วง-แดงนี้จะช่วยขยายเส้นเลือดและช่วยลดความเสี่ยงของเกิดโรคหัวใจและอัมพาต นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงการทำงานของสมอง
"สารสีแดง" หรือ ไลโคพีน พบมากในแตงโมและมะเขือเทศ ส่วนสารสีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแครนเบอร์รี่ นั้นคือ สารเบต้าไวซิน โดยสารสีแดงทั้งสามชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตันได้
"สารสีส้ม" หรือ เบต้าแคโรทีน พบมากในมะละกอ ฟักทอง แคนตาลูป มะม่วง แครอต รวมทั้งผลไม้จำพวกแตงต่างๆ ผักผลไม้ในกลุ่มนี้นอกจากจะช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ช่วยบำรุงสายตาแล้ว ยังช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ด้วย
"สารสีส้ม-เหลือง" พบมากในส้มเขียวหวาน และลูกพีช ช่วยบำรุงหัวใจและกระเพาะอาหาร รวมทั้งลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งด้วย
ที่มา : zybernia.wordpress.com/.../vegetable-and-fruit/
ขอบคุณครับ