เห็ดโคน

ปอปอ
เห็ดที่อร่อยที่สุด

“เห็ดโคนหรือเห็ดปลวก”    นับเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยที่สุด  

และมีราคาแพงที่สุดของไทย      หลายคนบอกว่าเห็ดโคนมีรสชาติ

อร่อยระดับโลก   และเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า  ปัจจุบันนี้เห็ดโคน

ยังไม่สามารถที่จะเพาะเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ได้        จะต้องเก็บจาก

ธรรมชาติและเก็บได้เพียงปีละ  1-2 รุ่น ในช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว

และมีฝนตกลงมาในช่วงฤดูฝน   ถึงแม้ในขณะนี้จะมีการส่งเสริมให้

เกษตรกรเพาะเลี้ยงเห็ดโคนน้อยมากขึ้น   แต่เห็ดโคนน้อย  ยังมีรส

ชาติที่อร่อยสู้เห็ดโคนไม่ได้       
เห็ดโคนมีรสหวาน  มีฤทธิ์เป็นกลาง  ไม่มีพิษ    เป็นยาบำรุง

กำลัง   ช่วยย่อยอาหาร  ละลายเสมหะ  แก้บิด  ลดการอาเจียน    มี

ใช้เป็นตำรับยาดังนี้

       - เสริมการศึกษาโรคเบาหวาน : กินเห็ดโคนเป็นประจำ

       - ไอมีเสมหะมาก  แน่นหน้าอก : เห็ดโคนสด  3-9 กรัม  ต้มรับ

ประทานทั้งน้ำและเนื้อ

       - ร่างกายอ่อนแอ  เบื่ออาหาร  :   นำเห็ดโคนต้มจนสุกกินเป็น

อาหาร

 นอกจากนี้ยังมีวิตามิน  B1, B2  และ C อีกด้วย  มีการทดลอง

ทางเภสัชวิทยา     พบว่าน้ำสกัดเห็ดโคนมีฤทธิ์ต้านเชื้อได้หลายตัว 

เช่น    Staphylococcus  aureus    เชื้อไทฟรอยด์     และ      เชื้อ 

Enterobacteria  และ ถ้าให้คนดื่มน้ำสกัดเห็ดโคน  250 cc.  ไม่พบ

ว่ามีอาการข้างเคียง   ถ้าใช้แอลกอฮอล์และอาซีโตนสกัดสารมีฤทธิ์

จากเห็ดโคน  พบว่ามีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้

ขอขอบคุณ คุณวนิดา ต่วนทอง ที่ให้ข้อมูลคะ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ผักและสุขภาพ

คำสำคัญ (Tags)#เห็ดป่า

หมายเลขบันทึก: 258608, เขียน: 01 May 2009 @ 19:08 (), แก้ไข: 06 Sep 2013 @ 20:40 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 1, ความเห็น: 6, อ่าน: คลิก


ความเห็น (6)

สวัสดีครับคุณ ปอสอง

อยากกินเห็ดโคนครับ อากาศร้อนๆต้มเห็ดโคนกับกุ้งใส่ตะใคร้ หอมและเกลือเท่านี้ก็ได้เห็ดโคนต้มที่หวานอร่อยแล้วครับ

nui
เขียนเมื่อ 
  • ที่บ้านเวลาได้เห็ดโคนสด (จากเมืองกาญจน์) เอามาต้ม เก็บตู้เย็น เอามายำ บีบมะนาว ซอยพริก หอมแดง อร่อยมาก (แต่ห้ามกินบ่อย เพราะแพง)
  • คุณวอญ่า น้องชื่อ ปอปอ ไปเรียก "ปอสอง" ซะงั้น

เห็ดโคนเหรอ....น่าหม่ำ  น่าหม่ำ  ..... 

phetphichit
IP: xxx.155.36.77
เขียนเมื่อ 

1.เห็ดโคนญี่ปุ่น ( เห็ดยานางิ ) 2.เห็ดโคนตีนช้าง ( เห็ดตีนแรต เห็ดจั่น ) 3.เห็ดโคนหลวง ( เห็ดออเรนจิ ) 4.เห็ดโคนน้อย ( เห็ดถั่ว เห็ดกล้า เห็ดขายาว เห็ดหมึก ) ทั้ง 4 ชื่อ ไม่ใช่เห็ดโคน ( เห็ดปลวก ) ไม่เกี่ยวข้องกันเลย เพียงแต่ตั้งชื่อให้คล้ายเห็ดโคน ด้วยเหตุผลต่างๆกันไป เช่น ลักษณะดอก ความอร่อย ความเหนียว รสชาติ บางครั้งชื่อเหล่านี้ ทำให้ทั่วไปเข้าใจผิด โดยเฉพาะเห็ดโคนน้อย คือลักษณะคล้ายดอกเห็ดโคนดอกเล็กๆ ซึ่งจริงๆแล้วเป็นคนละชนิดกัน ***รายงานโดย.ฟาร์มเห็ดเพชรพิจิตร***

ขอบคุณมากนะคะที่ให้ความรู้เรื่องเห็ดโคน ว่าแต่ไม่ใช่เห็ดโคนแล้วจะเรียกเห็ดอะไรดีคะ

ปูจ๋า
IP: xxx.84.45.196
เขียนเมื่อ 

เอาไปตองมาซัก ซ้อนกันซัก 2-3 ชั้น ล้างเห็ดโคน โรยเกลือซัก นิด ห่อด้วยใบตอง

นำไปย่างไฟ กะพอสุก หรือ ใบตองไหม้ แกะใส่จาน โอยยยยยยย หอมๆๆๆๆหวานๆ

ไม่ต้องปรุงไรเพิ่มเดี๋ยวเสียรสเห็ด อร่อยเหาะ