ภาพประกอบ "หมูยอห่อใบตอง" จาก [ ThaiTambon.com ]
...
วารสาร "ฉลาดซื้อ" ฉบับเดือนมกราคม 2552 สุ่มตัวอย่างหมูยอ 5 ชนิด นำไปตรวจสอบ ผลปรากฏว่า หมูยอทุกยี่ห้อมีสารกันบูด และหลายยี่ห้อมีสารกันบูดมากเกินมาตรฐาน
ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์นครราชสีมาทำการศึกษาวิจัย ผลการศึกษาพบว่า การนำหมูยอไปลวกหรือต้มก่อนนำไปปรุงอาหารหรือกินมีส่วนช่วยลดปริมาณสารกันบูดให้น้อยลงได้
...
อาหารประเภทเนื้อสำเร็จรูปมีส่วนเพิ่มความเสี่ยง (โอกาสเป็น) โรคภัยไข้เจ็บมากมาย เช่น กระบวนการผลิตที่มักจะต้องเติมมันหมูหรือมันสัตว์เข้าไป เพิ่มเสี่ยงโรคไขมันในเลือด (โคเลสเตอรอล) สูง สารดินประสิว (ไนไตรท์, ไนเตรท) ที่ใช้ถนอมอาหารเพิ่มเสี่ยงโรคมะเร็งทางเดินอาหาร ฯลฯ
การนำหมูยอไปลวกน้ำร้อนจัด หรือที่ดีกว่านั้นคือนำไปต้ม มีส่วนช่วยลดปริมาณสารกันบูดให้น้อยลงได้ อาหารประเภทนี้ไม่ควรกินทุกวัน อย่างมากสัปดาห์ละครั้งหรือเดือนละครั้งน่าจะดี ถ้าจะถนอมสุขภาพให้ดีกว่านั้น... ปีละครั้งหรือ 10 ปีครั้งน่าจะปลอดภัยขึ้น
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
...
ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา
เรื่องอาหารปลอดภัยตรงกับภาษาอังกฤษว่า 'food safety (food = อาหาร; safety = ปลอดภัย)'
-
'safety' > noun = ความปลอดภัย
- ตัวอย่าง > For everyone's safety, please do not smoke inside the plane.
- แปลว่า > เพื่อความปลอดภัยของ (คน) ทุกคน, โปรดอย่าสูบบุหรี่ในเครื่องบิน (ลำนี้)
ขอให้ย้ำเสียงหนัก (accent) ตรงเสียงตัวอักษรหนา (ขีดเส้นใต้) เสียงอื่นๆ พูดให้เบาลง ส่วนตัวเสียงที่ใช้อักษรเอียงให้พูดเบาๆ คล้ายเสียงกระซิบ
พยายามอย่าพูดภาษาอังกฤษโดยไม่ย้ำเสียง (ไม่มี accent) เพราะฝรั่งฟังแล้วไม่ค่อยเข้าใจ
...
ที่มา
-
ขอขอบพระคุณ > ท่านอาจารย์นิรามิส. รู้ไวไขชีวิต. หม่ำหมูยอให้ปลอดภัยจากสารกันบูด. ไทยรัฐ. 14 กุมภาพันธ์ 2552. หน้า 7.
-
ขอขอบพระคุณ > อ.นพ.ศิริชัย ภัทรนุธาพร สสจ.ลำปาง + อ.นพ.โอฬาร ยิ่งเสรี ผอ.รพ.ห้างฉัตร + อ.อรพินท์ บุญเสริม + อ.อนุพงษ์ แก้วมา > สนับสนุนเทคนิค iT.
-
ข้อมูลในบล็อกมีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค > ท่านที่มีโรคประจำตัว หรือมีความเสี่ยงโรคสูง ควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
-
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ โรงพยาบาลห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์ > ยินดีให้ท่านผู้อ่านนำไปเผยแพร่ความรู้ได้ ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 15 กุมภาพันธ์ 2552.
