เด็กไทยวันนี้กินอาหารเท่าไรจึงจะพอดี และได้แคลเซียมพอด้วย
|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า เด็กไทยเรามักจะมีปัญหาโภชนาการ (อาหาร) แบบไม่สมดุล คือ บางอย่างมากไป บางอย่างน้อยไป อาหารกลุ่มที่ "มากไป" มักจะเป็นกลุ่มให้กำลังงาน (คาร์โบไฮเดรตหรือแป้ง-น้ำตาล ไขมัน และโปรตีน) อาหารกลุ่มที่ "น้อยไป" มักจะเป็นกลุ่มผัก ผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้) และแร่ธาตุ โดยเฉพาะแคลเซียม ... กรมอนามัยจัดทำคำแนะนำง่ายๆ สำหรับเด็กไทย โดยการแบ่งอาหารเป็นหมวดหมู่ง่ายๆ อ่านแล้วนำไปใช้ได้เลย ผู้ใหญ่ที่ออกแรง-ออกกำลังมากหน่อยก็นำคำแนะนำนี้ไปใช้ได้ แต่ถ้าออกแรง-ออกกำลังน้อย... ควรกินอาหารกลุ่ม "ข้าว-แป้ง" ให้น้อยลงหน่อย ...
ภาพที่ 1 > แสดงพื้นที่โลกที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีอยู่กันมากหน่อยในปี 2005 (พ.ศ. 2548) > [ Wikipedia ]
...
... ภาพที่ 2 > แสดงพื้นที่โลกซีกตะวันตกที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีอยู่กันมากหน่อยในปี 2005 (พ.ศ. 2548) > [ Wikipedia ]
...
ภาพที่ 1 > แสดงพื้นที่โลกที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีอยู่กันมากหน่อยทางซีกโลกตะวันออกในปี 2005 (พ.ศ. 2548) > [ Wikipedia ]
... กรมอนามัยแบ่งอาหารสำหรับเด็กไทยเป็น 6 หมู่ได้แก่
...
...
... ปริมาณอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กไทยปรากฏดังตาราง
... ผลไม้ 1 ส่วน (servings) มีขนาดประมาณเท่ากับส้มขนาดกลาง 1 ผล กล้วยขนาดกลาง 1 ผล หรืออาจเปรียบเทียบเท่ากับแผ่น CD ที่มีความหนาประมาณนิ้วก้อย หรือเท่าฝ่ามือของคนๆ นั้น (ไม่รวมนิ้วมือ) ที่มีความหนาประมาณนิ้วก้อย (ถ้าเป็นเด็กเล็ก หรือคนรูปร่างเล็กก็ควรกินน้อยลงตามส่วนของขนาดฝ่ามือ) ... ทีนี้แคลเซียมมากน้อยเท่าไรจึงจะพอ... กรมอนามัยแนะนำว่า เด็กๆ ต้องการแคลเซียมวันละ 1,000 มิลลิกรัม (มก.) ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียมวันละ 800 มก. ถ้าเป็นผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ (ท้อง) ให้นมลูก หรือหมดประจำเดือนต้องการวันละ 1,000 มก. ผู้ชายวัยทองก็ต้องการแคลเซียมเพิ่มขึ้นเช่นกัน ... ตัวอย่างอาหารที่มีแคลเซียมสูงปรากฏดังตาราง (หน่วยมิลลิกรัม = มก.)
... ตัวอย่างอาหารที่มีแคลเซียมสูงปรากฏดังตาราง (หน่วยมิลลิกรัม = มก.)
... ข้อควรระวังในการกินอาหารให้ได้แคลเซียมคือ แคลเซียมจากนมและถั่วพูจะดูดซึมได้สูงมากๆ แคลเซียมจากแหล่งอื่นๆ จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อยกว่า จึงต้องกินให้มากเกินไว้ก่อน ข้อควรระวังที่สำคัญมากอีกอย่างคือ อย่ากินกุ้งแห้งเป็นประจำ เนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง และมักจะมีการผสมสีในการผลิต ... ตอนที่ผู้เขียนเป็นนักศึกษา (เมื่อประมาณ 20 ปีเศษมาแล้ว) มีโอกาสไปฝึกงานที่ปัตตานี ตอนนั้นยังไม่ยิงหรือใช้ระเบิดกันแบบทุกวันนี้ ผู้เขียนเห็นคูน้ำบ้านหลังหนึ่งสีแดงสดแปร๊ด ถามไถ่ดู ได้ความว่า บ้านนั้นทำกุ้งแห้งขาย ทุกวันนี้คงไม่มีใครกล้าไปดูงานที่ปัตตานีอีกแล้ว (เพราะดูไปดูมา... อาจจะไม่เหลือชีวิต) ...
...
ที่มา
...
...
...
... |
ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น