มานั่งนึกๆว่าสิ่งที่ใช้ในชีวิตประจำวันที่เรามาเรียนรู้เองนั้นมีอะไรบ้าง ก็เห็นจะได้แก่การใช้ภาษาในร้านอาหารนี่แหละค่ะ

จะมาถ่ายทอดกันตั้งแต่ การโทรจองไปจนถึงจ่ายเงินเลยละกันนะคะ

วิธีโทรจองโต๊ะ

  • May I หรือ Can I make a reservation for  _(จำนวนคน)_ people, please? หรือ
  • May I get a table for _(จำนวนคน)_ people at _(เวลา)_ o'clock, please?
  • โดยมากเค้าก็จะบอกว่าได้หรือไม่ได้ แล้วก็ถามชื่อ และเบอร์โทรศัพท์เรา เราไม่ต้องบอกชื่อจริงก็ได้ถ้ามันฟังยากสะกดยาก อาจจะบอกแค่พยางค์สองพยางค์แรก เพราะถ้ามัวแต่มาสะกดชื่อหรือนามสกุลคนไทย ก็จะเสียเวลาเอาการ ที่สำคัญคือให้เบอร์โทรศัพท์ตรง

พอไปถึงร้านก็บอกเค้าว่า We have a reservation (at เวลา) under the name ___(ชื่อที่ให้เค้าไป)___.

ถ้าไม่ได้จองแต่เป็น walk-in คือเดินเข้าไปเฉยๆ ก็ให้พูดว่า

  • Table for _(จำนวนคน)_, please
  • หรือ for _(จำนวนคน)_, please แล้วก็ชูนิ้วไปว่ามากี่คน

ลำดับการสั่งอาหาร

  • โดยมากเค้าจะให้สั่งเครื่องดื่มก่อน ถ้าเราจะดื่มแต่น้ำก็บอกว่า Just water, please หรือ water is fine
  • ทีนี้มีเทคนิกคือบางที่ชอบใส่มะนาว (เหลือง) มาในน้ำเย็น ถ้าเราไม่ชอบก็ต้องบอกเค้าว่า iced water without lemon, please. เป็นต้น (ดูโต๊ะข้างๆก็ได้ว่าร้านนี้ใส่มะนาวมั้ย)
  • ถ้าจะดื่มเบียร์สด ก็ถามว่า Do you have anything on tap? คือถามเค้าว่ามีเบียร์สดอะไร (tap หมายถึง beer tap)
  • ถ้าจะดื่ม wine ก็ดู wine list เค้าแล้วก็สั่ง ถ้าร้านดีๆ เค้าจะเอามาให้ลองก่อนถ้าเป็นของดี
  • ถ้าจะดื่มเหล้า (hard liqour) นั้น เค้าดื่มไม่เหมือนบ้านเรา ส่วนมากจะเป็น cocktail  หรือไม่ก็ on the rock หรือไม่ก็ผสมน้ำนิดนึงถ้าเป็น whisky หรือ malt ไม่มีผสมโค้กหรือโซดาแบบบ้านเรา
  • พอเค้าเอาน้ำมาให้เราก็สั่งอาหารได้ตามเมนู
  • แต่จริงๆถ้าหิวมาก เราสั้งอาหารพร้อมน้ำเลยก็ได้ เค้าก็ไม่ว่าค่ะ ถ้าเราพร้อมรู้ว่าจะสั่งอะไร
  • ถ้าเป็นอาหารฝรั่งจะแบ่งได้เป็น appetizer แล้วค่อย main course ถ้าเราอยากให้เสิร์ฟพร้อมกัน เพราะบางคนสั่ง appetizer อย่างเดียวแทน main course เพราะทานน้อย ก็บอกเค้าได้ you can bring everything together ไม่งั้นเค้าจะเอาของทานเล่นมาก่อน

การสั่งอาหารเช้า

  • ถ้าสั่ง fried egg เค้าจะงงค่ะ เค้าจะถามต่อว่า how do you like your egg (cooked)? ไข่ดาวมีหลายแบบ ให้บอกไปเลยว่าจะ over easy, over medium, over hard (คือจะเอาไข่แดงสุกแค่ไหนจากน้อยไปมาก) หรือ sunny side up (คือทอดด้านเดียว)
  • นอกจากนี้ยังมี hard boiled egg คือไข่ต้ม, poached egg คือไข่ต้มแบบรูปนี้
  • นอกจากนี้เค้าจะถามว่าเอาขนมปังปิ้ง (toast) แบบ white or brown (อเมริการเรียน wholewheat)

การสั่ง steak

hmmmm อะไรอีกดี นึกไม่ออกแล้ว

การสั่งเก็บตังค์

  • อเมริกันพูดว่า check plelase
  • ที่แคนาดาพูดว่า May I have the bill please? หรือ the bill please?

การใช้มีดและซ้อม

  • ข้อสุดท้ายนี้ไม่ใช่เรื่องภาษา แต่ว่าเป็นข้อแตกต่างของคนอเมริกัน เมื่อเทียบกับคนอังกฤษ คาเนเดี้ยน หรือ commonwealth อื่่นๆ
  • คนอเมริกันถ้าถนัดขวาจะใช้ซ้อมมือขวาทานอาหารตลอด ถ้ามีอาหารที่ต้องใช้มีดตัด เค้าจะใช้ซ้อมมือซ้ายจับให้นิ่ง แล้วใช้มีดมือขวาตัด แล้วเค้าก็จะสลับกลับ มาใช้ซ้อมมือขวาจิ้มอาหารเข้าปาก
  • ในขณะที่คนอังกฤษ commonwealth จะใช้มือซ้ายที่ถือซ้อมจิ้มอาหารเข้าปากไปเลย ไม่ต้องมาสลับให้ยุ่งยากแต่ถ้าเป็นอาหารที่ไม่ต้องตัดก็ค่อยใช้มือข้างขวาตักหรือจิ้มของเข้าปาก
  • เพราะฉะนั้นถ้าอยู่อเมริกาอย่าลืมสลับมือ จะได้เข้าเมืองตาหลิ่วก็หลิ่วตาตาม ยกเว้นว่าอยู่กับอเมริกันที่มีความรู้ว่าคนประเทศอื่นเค้าทานกันยังไงก็โอเค ไม่มีปัญหา

สุดท้ายคือไม่ว่าเดินทางไปเมืองไหน ให้หาข้อมูลว่าเค้า tip กี่ % ก็ให้ไปตามนั้น หรือมากกว่านั้นค่ะ

แล้วก็ say thank you กับคนที่บริการท่านด้วยความจริงใจ เค้าก็ทำงานเหนื่อยเหมือนกัน : )