ผู้สูงอายุเปรียบดังผู้ที่ผ่านร้อนผ่านหนาวมามากพอสมควร ถือว่ามีประสบการณ์ในการดำรงชีวิตที่มีความน่าเชื่อถือ แต่เชื่อเถอะค่ะว่าผู้สูงอายุในสมัยปัจจุบันนี้ยังมีอีกมากมายที่ลูกหลานทอดทิ้งทำให้ต้องไปอยู่บ้านพักคนชรา แล้วเคยรู้บ้างไหมว่าท่านจะรู้สึกอย่างไร ผู้สูงอายุไม่ต้องการอะไรมากหรอกนะค่ะเพียงแค่การเอาใจใส่จากคนรอบข้าง ในเรื่องของสุขภาพ อาหารการกิน และชีวิตความเป็นอยู่
วันนี้น้ำอบมีหลักการจัดอาหารให้ผู้สูงอายุ เนื่องจากวัยนี้ต้องได้รับการเอาใจใส่ในเรื่องนี้เป็นพิเศษจะกินอาหารเหมือนกับวัยโดยทั่วไปก็ไม่ได้ เหมือนกันกับเด็กเล็กที่ต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษ
การจัดอาหารให้ผู้สูงอายุ ควรคำนึงถึงผู้สูงอายุเป็นรายบุคคล เพราะผู้สูงอายุแต่ละบุคคลอาจจะชอบอาหารไม่เหมือนกัน บางครั้งไม่จำเป็นว่าทุกมื้อจะต้องได้รับสารอาหารครบทุกประเภทอยู่ในมื้อเดียว
1. ในการจัดอาหารนี้อาจจะต้องแบ่งอาหารให้เป็นอาหารมื้อย่อย 4-5 มื้อ เพื่อลดปัญหาการแน่นท้อง
2. อาหารที่จัดควรจะเป็นอาหารอ่อน ย่อยง่าย รสไม่จัด ถ้าเป็นผักก็จะควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่ง หรือว่าต้มให้นิ่ม
3. พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดแก๊ส หรือท้องอืด เช่น ถั่วบางประเภท
4. อาหารควรเป็นอาหารที่มีคุณภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรตในรูปเชิงซ้อน คือไม่ได้ผ่านขบวนการขัดสี และโปรตีนจากปลา
5. เน้นให้ใช้วิธีการนึ่งมากกว่าการทอด เพื่อลดปริมาณไขมันที่ร่างกายจะได้รับเกินเข้าไป
6. อาหารเสริมที่แนะนำ ควรเสริมผักและผลไม้ให้มากขึ้น พวกตำลึง ผักบุ้ง คะน้า มะเขือเทศ ส้มเขียวหวาน กล้วยสุก มะละกอสุก จะช่วยเพิ่มให้ผู้สูงอายุได้รับกากใย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี
7. พยายามกระตุ้นให้ผู้สูงอายุได้ทำกิจกรรม การได้ออกกำลังกาย จะทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น
8. การดูแลทางด้านจิตใจ การให้ความเอาใจใส่กับผู้สูงอายุสม่ำเสมอ ไม่ปล่อยให้ท่านรู้สึกว่าถูกทอดทิ้ง หรือท่านรู้สึกว่าท่านหมดความสำคัญกับครอบครัว
9. การจัดอาหารให้มีสีสันน่ากิน โดยพยายามใช้สีที่เป็นธรรมชาติ ปรุงแต่งให้อาหารมีหน้าตาน่ารับประทาน อาหารที่จัดให้ ควรจะอุ่นหรือร้อนพอสมควร เพื่อเพิ่มความอยากอาหารให้มาก
10. ไม่ควรให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารรสเผ็ดจัด จะเกิดอาการปวดมวนท้อง หรือทานแล้วเกิดความรู้สึกไม่สบายตัว อาจจะทำให้เกิดผลเสียต่อทางเดินอาหารได้
สรุปวัยสูงอายุ เรื่องอาหารเป็นเรื่องจำเป็น เราถือว่าอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพดี เพราะฉะนั้นลูกหลานหรือผู้ดูแล หรือแม้แต่ตัวผู้สูงอายุเอง ควรเข้าใจ ในการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การบริโภคอาหารที่ดี เพื่อส่งเสริมสุขภาพ เราควรจะต้องเตรียมตัวตั้งแต่วัยหนุ่มสาว เพราะว่าเมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุจะไม่ทัน
อ่านกันแล้วไม่ยากต่อการปฏิบัติเพียงแต่เราตั้งใจทำเท่านั้นนะค่ะ เดือนหน้าก็เป็นเดือนเมษายน ซึ่งเดือนนี้ถือว่ามีความสำคัญในครอบครัวเพราะเป็นวันรวมญาติ กลับไปหา ผู้สูงอายุที่บ้านด้วยนะค่ะ
ไม่ต้องมีเงินทองไปฝากท่าน เพราะนั้นไม่ใช่สิ่งสำคัญสำหรับท่าน ที่สำคัญคือตัวของเราเองและคนในครอบครัวที่กลับไปเยี่ยมท่านเท่านั้นนะค่ะ
