พวกเราคงจะชื่นชอบ หรือชิงชังอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวเนื้ออเมริกาเติมแก๊สมาฝากครับ
ท่านอาจารย์บาร์ท สทูพัค ผู้แทนราษฎรรัฐมิชิแกน และประธานคณะอนุกรรมการด้านพลังงานและการค้า สหรัฐเปิดเผยว่า เนื้ออเมริกามีการเติมแก๊สคาร์บอนมอนอกไซด์ (carbon monoxide / CO) ในถุง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค
...
บริษัทผลิตเนื้อบรรจุถุงรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ ชี้แจงว่า บริษัทได้อัดแก๊สคาร์บอนมอนอกไซด์บรรจุถุง 0.4% จริง เพื่อให้เนื้อดู "แดง" ไปนาน และลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
คาร์บอนมอนอกไซด์เป็นแก๊สที่พบมากในการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ เช่น รถติดเครื่องที่จอดอยู่กับที่จะมีแก๊สชนิดนี้ออกมามากกว่ารถที่เคลื่อนที่ ฯลฯ
...
ถ้าซีล (seal) ยางกันรั่วรอบรถยนต์เสียหาย โดยเฉพาะรถเก่า แก๊สนี้อาจรั่วเข้าไปในห้องผู้โดยสาร และแย่งจับฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงได้
ข่าวร้ายคือ เจ้าแก๊สนี้จับฮีโมโกลบินเก่งกว่าออกซิเจนประมาณ 200 เท่า จึงอาจทำให้ขาดอากาศหายใจจนถึงตายได้แม้มีปริมาณเล็กน้อย
...
ร่างกายคนเรามีสารที่จับและคลายออกซิเจนอยู่ในเม็ดเลือดแดง และอวัยวะต่างๆ ที่พบมากคือ กล้ามเนื้อ
เจ้าแก๊สนี้จะจับเลือดจับเนื้อไว้แน่น ทำให้เกิดสีแดงสดหรือแดงออกชมพู(แดงแจ๊ด)ผิดหูผิดตา
...
เรายังไม่ทราบผลกระทบจากการเติมแก๊สชนิดนี้ไปในเนื้อสัตว์ ทว่า... เพื่อความปลอดภัย กินเนื้อที่ผลิตได้มาตรฐานในไทยไว้ก่อนอาจจะปลอดภัยกว่า
คณะผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอเมริกาแนะนำว่า คนเราควรกินเนื้อให้น้อยลง โดยใช้โปรตีนจากพืชแทนอย่างน้อย 50% เพื่อลดโอกาสได้รับไขมันอิ่มตัวที่แฝงมากับเนื้อสัตว์ ซึ่งแม้แต่เนื้อแดงก็มีไขมันแฝงอยู่มากกว่าที่คิด
...
ตัวอย่างโปรตีนดีๆ จากพืช เช่น ถั่วเหลือง ถั่วหลายชนิดปนกัน เต้าหู้ งา ฯลฯ และเปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง จะช่วยให้สุขภาพดีกว่าการกินโปรตีนจากเนื้อเพียงอย่างเดียว
การกินโปรตีนจากพืชควรกินอาหารหลายอย่างๆ ได้แก่ 3-5 อย่างขึ้นไปพร้อมกันในมื้อเดียวกัน เพื่อให้ร่างกายนำโปรตีนจากพืชไปใช้ได้อย่างเต็มที่
...
ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
ขอแนะนำ
ที่มา
ไม่มีความเห็น