การจัดการความรู้เพื่อการพัฒนาชุมชนท้องถิ่น

        วันนี้เรามาพูดคุยกันถึงเทคนิคการทำให้เห็ดหอมที่ออกดอกครั้งหนึ่งแล้ว ไม่ค่อยออกดอกในครั้งต่อไปหรืออกดอกไม่ดี แล้วไม่ดี จะต้องทำอย่างไร รู้หรือเปล่า ถ้าไม่รู้ ทางกลุ่ม 4(รักไทย)ศูนย์การเรียนรู้ขามทะเลสอมีมาฝาก เทคนิคได้มาจาก อาจารย์ใหญ่เรื่องเห็ดโดยเฉพาะคื่อ คุณสมชาย เลิศศรีบัณฑิต ซึ่งประกอบอาชีพทำเห็ดหอมและเห็ดอื่นที่ไม่ใช่เห็ดที่เกิดจากดินหมายถึงเห็ดที่เกิดจากวัสดุเหลือใช้จากธรรมชาติ เช่น ขี้เลื่อย ฟางข้าว หรืออื่นๆ สิ่งนั้นยังไม่ต้องพูดถึง แต่ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนที่กล่าวถึง คือ ทำอย่างไรให้เห็ดหอมมันออกดอกอย่างต่อเนื่องและคุ้มทุม มีเทคนิคดังนี้

                         วิธีตบแช่น้ำ

                 1.การเปิดดอกเห็ดครั้งแรกเมื่อเชื่อเห็ดหอมเดินเต็มก้อนแล้วโดยเปิดปากหน้าก้อนให้เต็มหน้าตัดของถุงที่ใส่ไว้ แล้วใช้วัสดุแบบรองเท้าฟองน้ำตบลงไปบริเวณหน้าก้อนเพื่อให้เส้นใยเห็ดมันขาดเพื่อเร่งให้เกิดดอกเพราะเส้นใยของเชื้อเห็ดเกิดการเอาตัวรอดเพื่อดำรงเผ่าพันธ์ของมันตามธรรมชาติทำให้เร่งสร้างดอกให้เร็วขึ้นและเอาไปแช่น้ำแข็ง 3-5 ชั่งโมงด้วยแล้วยิ่งทำให้เกิดดอกมากขึ้น

                2.เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตเห็ดหอมหมดไปแล้วหนึ่งรุ่นแล้วเห็ดไม่ออกดอกต่อไปอาจจะเป็นด้วยสาเหตุที่ขั้นตอนการทำก้อนเห็ดมีอาหารให้เห็ดไม่เพียงพอหรือวัสดุที่ทำก้อนเชื้อเห็ดไม่ได้ผ่านกระบวนการย่อยสลายทางธรรมชาติพอที่จะเป็นอาหารให้กับเชื้อเห็ดอย่างพอเพียง ก็ต้องทำร้ายก้อนเห็ดโดยการจับโยนลงกับพื้นแรงๆเพื่อให้เส้นใยขาดเหมือนเดิมแล้วจับกลับไปวางไว้ที่เดิมเพื่อเร่งให้ออกดอกอีก

             **สำหรับเทคนิคยังมีอีกมากเกี่ยวกับเห็ดเกือบทุกประเเภท ถ้าต้องการรู้ให้ติดต่อกับปรมาจารณ์โดยตรง(จะมีเบอร์โทรศัพท์ให้ ท้ายบทความนี้)**

            สำหรับนักศึกษากลุ่ม 4 (รักไทย)ศูนย์การเรียนรู้ขามทะเลสอพร้อมชาวบ้านหนองสะแก ม.5 ต.พันดุง และ บ้านโคกสะออน ม. 6 ต.ขามทะเลสอ อ.ขามทะเลสอไปอบรมศึกษาดูงานเกี่ยวกับการทำเห็ดหอมที่อำเภอ วังน้ำเขียวจังหวัดนครราชสีมา เพื่อนำมาต่อยอดโรงการจากการทำแผนแม่บทชมชนและมาประยุกต์ใช้ในการเพาะเห็ดจำหน่ายเพื่อเลี้ยงชีพตลอดจนนักศึกษาได้เทคนิคและความรู้อีกมาหมายในครั้งที่มากที่สุดคือน้ำใจของผู้เข้าอบรม วิทยากร ตลอดจนถึงผู้ประสานงานและผู้ดำเนินการอบรม ซึ่งทำให้การเชื่อมโยงเครื่อข่ายเชื่อมโยงความคิด ซึ่งจะนำไปสู่การประสานพลัง เกิดผลดีต่อสังคมต่อไป.

                   ***************************************************

       ต้องขอขอบคุณ ฝ่ายปรับแปลงและถ่ายทอดเทคโนโลยี เทคโนธานี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จังหวัดนครราชสีมา เป็นผู้จัดโครงการ อบรมให้ความรู้แก่ประชาชนในพื้นที่ภาคอีสาน และขอขอบคุณวิทยากรที่ถ่ายทอดความรู้และภูมิปัญญาอย่างถึงแก่นแท้ เพื่อนำไปสู่การปฏิบัติ.

                         *********************************

     หมายเลขโทรศัพท์ คุณสมชาย ฯ   8868787404

             คุณสมชาย เลิศศรีบัณฑิต  เป็น วิทยากรบรรยาย

  การบรรจุขี้เลื่อยลงถุง