ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีประโชน์สามารถแปรรูปมาทำอาหารได้หลากหลาย เช่น เครื่องดื่ม อาหารหวาน อาหารคาว ฯลฯ
แม้นำแต่กากถั่วเหลืองที่เหลือจากการทำอาหารบางอย่างยัง นำมาเสริมอาหารอาหารให้มีคุณภาพทางโภชนาการสูงขึ้นแต่มีราคาถูก เช่น ขนมจีนน้ำยา น้ำพริกต่างๆ ปาท่องโก๋ ซาลาเปา ฯลฯ
