จานแบบนี้ กินแล้วผอม

ฝรั่งมักจะชอบชั่ง ตวง วัดว่า อาหารมื้อนี้มีอะไรเท่าไหร่ มีการทดลองวิจัยพบว่า จานบางอย่างช่วยให้ผอมได้จริงๆ...

ฝรั่งมักจะชอบชั่ง ตวง วัดว่า อาหารมื้อนี้มีอะไรเท่าไหร่ เช่น ใช้ถ้วยตวง ฯลฯ มีการทดลองวิจัยพบว่า จานบางอย่างช่วยให้ผอมได้จริงๆ...

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคาลการี สหรัฐฯ ทำการศึกษาคนวัยกลางคน(อายุเฉลี่ย 56 ปี) ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 130 คน กลุ่มแรกแจกจานกับชาม อีกกลุ่มหนึ่งไม่แจก

ทีมนักวิจัยทำจานที่บอกสัดส่วนอาหารที่ควรกินในแต่ละมื้อเป็นขีด หรือเครื่องหมายไว้ในจานว่า มื้อหนึ่งๆ ควรกินคาร์โบไฮเดรต(แป้ง-น้ำตาล) โปรตีน เนยแข็ง ซอสเท่าไหร่

ส่วนที่เหลืออาจารย์ท่านแนะนำให้เติมผักเข้าไปให้เต็ม จานนี้จะทำให้คนไข้ทราบว่า อาหารแต่ละมื้อควรมีอาหารชนิดต่างๆ ในสัดส่วน และปริมาณเท่าไร เช่น ถ้าใช้ชามอาหารเช้ากินอาหารธัญพืช(ซีเรียล)กับนม จะได้กำลังงาน 200 แคลอรี

เมื่อติดตามไป 6 เดือนพบว่า กลุ่มที่ได้จาน-ชาม มีน้ำหนักลดลงอย่างน้อย 5% จำนวน 16.9% กลุ่มที่ไม่ได้จาน-ชาม มีน้ำหนักลดลงอย่างน้อย 5% จำนวน 4.6%

การลดน้ำหนักได้ 5% ขึ้นไปมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมากมาย เช่น โรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน มะเร็ง ฯลฯ นอกจากนั้นยังช่วยให้ควบคุมเบาหวานได้ดีขึ้น เช่น น้ำตาลในเลือดลดลง ใช้ยาน้อยลง ฯลฯ

เรียนเสนอให้พวกเราลองทำจาน หรือทำชามที่มีขีดบอกส่วนบริโภคแบบที่อาจารย์ท่านทำดู จะแบ่งเป็นส่วนเป็นเสี้ยวคล้ายๆ ชิ้นพิซซาก็ได้ครับ…

ข่าวประกาศ...                                                  

• ผู้เขียนขอปิดส่วนความคิดเห็น และงดตอบปัญหา เพื่อปรับปรุงคำหลัก (key words) บันทึกย้อนหลังไปพลางก่อน

ขอแนะนำ...                                                    

• รวมเรื่องสุขภาพ > "ลดความอ้วน"
• [ Click - Click ]
• รวมเรื่องสุขภาพ > "เบาหวาน"
• [ Click - Click ]
• ขอแนะนำบล็อก "บ้านสาระ"
• http://gotoknow.org/blog/talk2u

    แหล่งที่มา:                                       

• Many thanks to St. Agnes Hospital > Special dishes help people with diabetes lose weight > [ Click ] > June 26, 2007. // source: Archives of Internal Medicine. June 25, 2007.
• ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก “บ้านสุขภาพ” มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
• ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี
• ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
• นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > 13 กรกฎาคม 2550.