(ต่อจากตอนที่ 5)
ตารางที่ 5: ดัชนีน้ำตาล กลุ่มนมและผลิตภัณฑ์นม
อาหาร |
ดัชนีน้ำตาล |
ไอสกรีมแบบแพง (premium) |
37 |
ไอสกรีมทั่วไป (regular) |
61 |
โยเกิร์ตไขมันต่ำผสมผลไม้ |
27 |
โยเกิร์ต |
33 |
นมไขมันเต็มส่วน (full fat) |
27 |
นมไม่มีไขมัน (skim milk) |
32 |
จากตาราง (ตารางที่ 5) จะเห็นว่า ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (ไม่เกิน 55)
ไอศกรีมทั่วไปมีดัชนีน้ำตาลปานกลาง (ช่วง 56-69) น่าจะเป็นผลจากการเติมน้ำตาล ส่วนไอศกรีมแบบแพงมีดัชนีน้ำตาลต่ำอาจเป็นผลจากการมีส่วนผสมบางอย่างที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเข้าไปตารางที่ 6: ดัชนีน้ำตาล กลุ่มผลไม้
อาหาร |
ดัชนีน้ำตาล |
อาหาร |
ดัชนีน้ำตาล |
อินทผลัมแห้ง |
103 |
พีช |
42 |
แตงโม |
72 |
แพร์ |
38 |
สับปะรด |
66 |
แอปเปิล |
36 |
กล้วย |
61 |
สตรอเบอรี |
32 |
น้ำส้ม |
49 |
พรุน |
29 |
องุ่น |
46 |
เกรพฟรุต / เสาวรส |
25 |
ส้ม |
43 |
- |
- |
- ผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (ไม่เกิน 55) ส่วนใหญ่เป็นผลไม้ที่ปลูกได้ในเขตอบอุ่น เช่น พรุน แอปเปิล ฯลฯ
- ผลไม้ในเขตร้อนส่วนใหญ่จะมีดัชนีน้ำตาลปานกลางจนถึงสูง เช่น กล้วย สับปะรด ฯลฯ
- น้ำผลไม้มีดัชนีน้ำตาลสูงกว่าผลไม้ เช่น น้ำส้มมีดัชนีน้ำตาลสูงกว่าผลไม้(ส้ม)ทั้งผล ฯลฯ
การกินผลไม้ทั้งผลช่วยป้องกันโรคอ้วนได้ดีกว่าการกินน้ำผลไม้ คนเราควรกินผักในสัดส่วนที่มากกว่าผลไม้ เนื่องจากผักมีน้ำตาลต่ำมาก จึงช่วยป้องกันโรคอ้วนได้ดี
- โปรดคลิกที่นี่ เพื่ออ่านตอนต่อไป(ตอนที่ 7)
- [ Click - Click ]
- บันทึกชุดนี้มี 9 ตอน ขอเรียนเสนอให้อ่านเริ่มจากตอนที่ 1
- โปรดคลิกที่นี่ เพื่ออ่านตอนแรก (ตอนที่ 1)
- [ Click - Click ]
ขอแนะนำ...
- รวมเรื่องสุขภาพ > "ลดความอ้วน"
- [ Click - Click ]
- ขอแนะนำบล็อก "บ้านสาระ"
- http://gotoknow.org/blog/talk2u
แหล่งที่มา:
- Primed Patient Education Center > The metabolic syndrome: Therapy > [ Click ] > http://patientedu.org/aspx/HealthELibrary/HealthETopic.aspx?cid=N0706a
- บล็อก "บ้านสุขภาพ" มุ่งส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่รักษาโรค
- ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำไปใช้
- ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT
- ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT
- นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์. จัดทำ > 1 มิถุนายน 2550.
