อนุทิน 95634

อาหารที่เป็นผลผลิตของธรรมชาติล้วนๆ ฉันชอบมากที่สุด คือ เห็ดโคน ชื่อวิทยาศาสตร์ Termitomyces fuliginosus Heim. เป็นเห็ดชนิดเดียวมีรสชาติเป็นเลิศกินแล้วติดใจ เป็นของหายากหนึ่งปีมีครั้งเดียว ขึ้นทั่วไปในประเทศไทย แต่ส่วนใหญ่จะชุกชุมในป่าเมืองกาญจน์ ว่ากันว่า เห็ดโคนที่นี่ดีที่สุด เพราะดินในป่าเมืองกาญจน์อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ก็ยังงงว่า ธาตุเหล็กมันไปเกี่ยวอะไรกับรสอร่อยของเห็ดโคน

ความรู้ความสามารถของคนไทยเกี่ยวกับการเกษตรพัฒนาไปมากมาย แต่ยังไม่สามารถค้นคิดวิธีเพาะพันธุ์เห็ดโคนได้ หากใครทำได้จริง ทำได้ก่อน ร่ำรวยเป็นเศรษฐีแน่นอน ก็เพราะต้องรอธรรมชาติประทานนี่เอง ทำให้ปริมาณเห็ดโคนในท้องตลาดมีไม่เพียงพอแก่การบริโภค ราคาเห็ดโคนสด สูงลิ่วเกือบโลละ ๔๐๐ บาท แล้ว วันนี้อยากกินเห็ดโคน ขึ้นมาตะหงิดๆ หาทานไม่ได้เสียด้วย ที่มีดองไว้ขาย ไม่อร่อยเหมือนเห็ดโคนสดสด...ฉันจะรอ ฉันจะรอ