พวกนักชิมเบียร์ ชิมไวน์ ไส้กรอก...จำแนกกลิ่น จำแนกรสออก นี่ ต้องมีประสาทสัมผัสที่ไวมาก
การวิเคราะห์อาหารด้วยประสาทสัมผัส Sensory เป็นการวัดปฎิกิริยาตอบสนองของคนต่ออาหาร โดยในทางวิชาการ เขาอธิบายว่า เป็นการพัฒนา มาจากทฤษฏีทางกายภาพ Physiology และจิตภาพ Psycology ต่อมา เป็นทฤษฏี บอกความแตกต่างของผลิตภัณฑ์
ไม่มีความเห็น